2.将上述材料混合均匀，即可食用 。
3.将辣椒粉放入碗中，将油倒入锅中，加热后浇在辣椒粉上，然后加入酱油、米醋、香油、味精和花生酱，拌匀后浇在菜上 。
萝卜拌海带
原料:干海带60g，胡萝卜20g ， 油适量，盐、胡椒粉、辣椒、熟芝麻、葱、姜、酱油、凉拌蔬菜醋、香油、糖 。
做法:1 。干海带自来水清洗表面的盐粉，用小水浸泡，中途换几个回水，将海带切成寸片 ， 用开水焯两三分钟，捞起沥干备用 。2、酱油、香油、盐、凉菜醋混合成碗汁 。3.胡萝卜切丝，干海带丝、胡萝卜丝、辣椒丝放在一起 。4.锅里放入花椒，姜蒜炒出香味，铲出弃去 。5.趁热将炸好的油倒入盘中，将准备好的碗汁倒入盘中，搅拌均匀，撒上芝麻即可服用 。
茴香醋炖海带
原料:海带丝、蒜泥、醋、调味油、盐、糖、辣椒粉、白芝麻、花椒、八角 。
做法:1 。将一片海带洗净，将水烧开，将海带煮十几分钟，取出焯过的海带放入冷水中浸泡一会儿 ， 然后控干水将其卷起来，切成细丝 。2.将花椒粉和白芝麻放入小盘中，锅中烧开油 ， 撒入大量花椒粒和一颗八角 。油开始冒烟后，从蜡烛上滚下油，倒入盛有花椒粉的碗中 。就是这样 。3.加入蒜泥、醋、调味油、盐和糖搅拌 。吃之前可以滴几滴香油 。
凉菜糖炒海苔丝
原料:海带200g、姜5g、葱5g、蒜5g、酱油10g、陈醋5g、辣椒10g、香油、糖2g 。
做法:1 。将海带丝煮熟，切成条状 。一般农贸市场都有现成的水煮的，但是最好买一整块回家，然后清洗几遍切成条状 。2.姜蒜切碎，葱切成葱段 。3.将控湿的干海带丝倒入器皿中，加入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量的盐、酱油和陈醋，搅拌均匀 。4.干海带丝搅拌均匀后，滴少量香油搅拌，即可装盘享用 。
###其它资料参考###材料
菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）
辣椒粉： Paprika或者韩国辣椒粉都很好，颜色绝对够红润 。我这里用的Paprika，辣味比较淡 。如果想辣一点 ， 可以用两种的混合，或者可以加少量中式辣椒粉 。
配料：
花椒1汤匙匙，桂皮（小指大小1块），小茴香1茶匙，白芝麻1汤匙，草果1颗 ， 用刀拍破，八角3-4颗，香叶2–3片，生姜2-3片，葱白数段
做法
1.将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右 ， 然后先放入葱段和姜片 。
2.当看见姜片和葱段周围不再冒小泡时，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉 。
3.开小火熬15-20分钟，其间要多次用勺搅匀锅中材料以防止沉底糊锅 。
4.加入辣椒粉熬15-20分钟，继续多次搅匀锅中材料 。
5.加入白芝麻，再熬10-15分钟后关火 。
6.将整锅油料倒入大碗中，盖保鲜膜，静至24小时 。
7.捞去除芝麻外的配料，将红油和芝麻倒入玻璃瓶中保存 。（碗底沉积的辣椒粉可以不要）
【凉拌菜怎么备菜】注：之所以先熬配料，再熬辣椒粉，是因为这些配料不怕久熬 ， 而且越熬越出味 。但是辣椒粉颗粒细小，熬久了会出现苦味 。
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