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减肥应该吃什么米

生活百科糙米

请问减肥应该吃哪些粗粮呢？？以下是一些减肥粗粮的推荐，供参考
拓展资料1.全麦粉
全麦粉有点黑，脱掉了胚乳、糊粉层和麸皮，只有白白的胚乳 ， 仍保留了最原始的模样，含有更多膳食纤维、矿物质、B族维生素、维生素E、类胡萝卜素等有益营养物质 。全麦粉颜色黑，口感粗，制作主食时可适量添加 。建议做发酵类食品 ， 如全麦面包、发糕、馒头等，B族维生素经发酵可提高利用率，同时纤维素也更易被胃肠道消化吸收 。
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2.糙米
糙米只脱掉了谷壳，拒绝了碾磨机的按摩的机会，保留了胚芽、糊粉层和部分谷皮，B族维生素、维E、矿物质、膳食纤维都比白大米高 。特别是“纹身”稻米(如黑米)还保留了抗氧化物质 。日本人提倡吃糙米饭，将大米和糙米按1：1煮饭 ， 对健康非常有利，尤其是对糖尿病患者 。但糙米不好煮，要提前泡两小时，而且用压力锅煮是最好的，易煮熟、软烂好消化 。
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3.燕麦
燕麦的蛋白质、脂肪和膳食纤维远高于其他谷物，区别于其他同胞最大的特点就是有β-葡聚糖，吃进去，消化较慢，饱腹感强 ， 而且我还具有低血糖生成指数、低血糖负荷等特征，很适合糖尿病患者 。有研究称燕麦对睡眠有促进作用，晚餐用燕麦熬粥或者和大米以1：4的比例煮成米饭食用与燕麦面、面粉混合，加些水果、巧克力等烤成小饼干、点心 ， 给孩子当零食吃 。
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4.小米
北方人喜欢吃小米，含有维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比同为米类的大米要高 ， 小米还是预防高血压及缺铁性贫血的保护神 。黄黄的皮肤注定我和其它谷物有不一样的“内涵” ， 藏满了胡萝卜素和较多的维生素B2 。小米洗净后入锅加适量水，先用大火煮开再用小火慢熬直到上面出现一层米皮 。将粥上面的清汤倒出来加入一些牛奶混匀，放温后再调点蜂蜜就能喝了 。
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5.玉米
玉米的B族维生素、β-胡萝卜素和膳食纤维的含量高于稻米和小麦，还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活性物质 。如果吃玉米连胚芽也吃掉的话，还能获得必需脂肪酸(亚油酸)及维E，对身体好 。玉米是不错的谷物，而鲜玉米的须用来煮汤也很合适 。鲜玉米的玉米须有棕色的，也有白色的，如果要煮玉米水，最好选白色的，比较嫩，煮好的水有预防感染的作用 。

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