酥香脆口的琥珀核桃，是怎么做出来的？？核桃是一种营养价值很高的食物，在民间核桃被称之为可以补脑的食品，所以备受民间老百姓的喜爱 。核桃这种食物也因此被老百姓发明了很多种做法，比如核桃糕点、黑桃酥、油炸黑桃、琥珀核桃等等 。每一种黑桃的吃法都让人垂涎欲滴 。今天小编就给大家介绍以下琥珀黑桃的具体做法，希望了解做法的朋友们可以学以致用，做出一盘琥珀黑桃来作为零食享用 。
一、准备核桃仁材料 。
在琥珀黑桃的做法中，需要将核桃仁整块地从核桃壳中取出来，意识就是要保证核桃仁不被破坏，所以大家在取核桃仁的时候可以用专业的利器来操作，这样就会提高效率 ， 并且达到制作琥珀核桃的要求 。另外选用的核桃仁也可以是野生核桃 ， 因为野生核桃的核桃仁更具有营养价值 。
二、黑桃小煮之后倒出来在锅中炒干再去皮备用 。
将黑桃在烧开的开水中煮两分钟 ， 之后将其取出又 放入锅中用小火炒干 ， 这个过程需要耐心，其实就是慢慢地将黑桃烘干，也是一个让黑桃慢慢炒出香味的过程，烘干的黑桃可以用手将其外部的核桃皮给剥掉，只需要轻轻揉搓即可，之后放入盘中备用 。
三、熬糖水放核桃裹糖之后起锅 。
在过重加入小部分清水，将冰糖放入水中大火煮开 ， 再转成小火 ， 期间要不断地搅拌让冰糖慢慢融化，之后放入适量的蜂蜜，再次搅拌知道所有糖汁变得比较浓稠之后就将核桃仁放入锅中搅拌 ， 最后撒上白色的芝麻，再讲核桃从锅中捞起即可 。
综上所述 ， 这就是做琥珀核桃的具体做法 ， 这样做出来的黑桃看上去有琥珀的美感 ， 同时口味鲜香酥脆，吃起来很有口感 。不知道你学习到了吗？欢迎下方留言交流 。
【琥珀核桃怎么做香脆】琥珀核桃仁做法如下：
1、把核桃仁平铺在盘底，放进微波炉高火叮熟 。
2、尽量去掉外衣，这样口感更好 。嫌麻烦可以省略 。
3、炒锅放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖浆 。
4、熬糖时要不断用锅铲搅拌，直到黏稠，锅铲搅拌感觉到有阻力 。
5、放入核桃仁，不断翻拌 。
6、直至核桃仁被糖浆包裹，始终要保持小火 。
7、关火，撒上芝麻即可，盛出摊开晾凉 。
###其它资料参考###琥珀核桃最简单的做法如下：
主料：核桃仁150克 。
辅料：白糖70克、麦芽糖1小勺（约20克）、清水半碗、熟白芝麻少许、八角1颗 。
1、核桃敲碎，核桃仁取出 。
2、核桃仁入凉水锅中，放一颗八角 ， 水开后，煮3分钟左右 。
3、捞出，用厨房纸吸干表面的水 。
4、重新入炒锅中，用小火将核桃炒干、炒熟 。如果有烤箱，可以用200度上下火，15分钟左右 。烤到表皮略有脱落，核桃仁香脆为止 。
5、白糖、麦芽糖、凉水准备好 。
6、白糖入凉水锅中，中小火煮开 ， 中途不用搅动，以防糖水溅到锅壁上变硬结晶 。
7、麦芽糖舀一小勺即可 。
8、待糖水熬到浅琥珀琥珀色时 ， 加入一勺麦芽糖，很粘，可以将勺子放在糖浆中，直到麦芽糖全部溶化 。再继续熬一会儿，糖浆更粘稠，颜色更深一些 。
9、将烤熟或者炒熟的核桃仁入糖浆中 ， 搅拌均匀，再撒一点白芝麻 ， 熟的比生的更香 。
10、趁热将核桃仁铺在涂抹了油的烤盘或者平底里，互不粘连，晾凉即可食用 。
###其它资料参考###琥珀核桃的制作方法：
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