1、食材：小麦粉200克、泡打粉2克、食用油30克、白芝麻适量、白糖40克、食盐1克、鸡蛋2个 。
2、面粉放入在大碗中 ， 加入食用油 ， 用手将面粉搓匀搓散 ， 再加入白糖、食盐和少许的泡打粉 ， 将其混合均匀 ， 磕入2个鸡蛋；
3、混合揉成面团 ， 如果觉得干再加上少许的清水 ， 面团要稍微硬一点 ， 面团盖上保鲜膜静置20分钟 ， 待将面团松弛好后 ， 直接搓成长条；
【家庭自制开口笑 自制开口笑的做法窍门】4、分成均等的小剂子 ， 分别将其搓成圆球 ， 大小要一致 ， 准备两个碗 ， 分别放清水和白芝麻 ， 取一份面团先沾满清水 ， 再放入白芝麻中裹一圈；
5、用手轻轻按压紧实 ， 在锅中添上油 ， 将油烧热至5成 ， 逐个下入开口笑 ， 小火开始炸 ， 慢慢将开口笑炸至酥脆且充分炸透；
6、便可将开口笑捞出来 ， 控油 ， 炸好的开口笑全部放凉后 ， 装入密封罐中 ， 封紧盖子 ， 随取随吃 。
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