酸菜是很多人都喜欢吃的下饭菜 ， 但是它做起来特别麻烦 ， 很多人都不会做 。其实酸菜也有一些简单的做法 ， 一会我就把这种简单做法写出来分享给大家 ， 喜欢吃酸菜的朋友看过以后就会知道酸菜怎么做了 。
简单酸菜的做法步骤
1、把准备好的包菜用刀把它们从中间切成四半 ， 然后放入到一个大点的盆中 ， 加入刚烧开的沸水 ， 浸包两小时以上 ， 让包菜变软 。
2、把泡好的包菜取出去掉水分 ， 再把它们切成小丁 ， 放入适量的食用盐调匀腌制一个小时左右 。腌好以后把包菜用清水冲洗 ， 然后再用手把包菜中的水分去掉 ， 加入米醋腌制 ， 半小时以后包菜就能入味 ， 自制的酸菜也就腌好了 。
【酸菜怎么做好吃 五花肉炖酸菜怎么做好吃】3、把肉末提前用生抽和料酒以及鸡粉腌制一下 ， 腌制入味以后起锅放油加热 ， 放入葱姜末炒香 ， 把腌好的酸菜入锅 ， 快速的翻炒均匀 ， 两分钟以后直接出锅装盘就能食用 ， 味道特别好 。
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