芹菜平时大家经常会食用，而且在食用时，多会把它的叶子去掉不要，只吃它的叶梗 。其实芹菜叶子也能吃，还能为人体补充多种营养成分，能降血压也能润肠通俐 。平时吃芹菜时，把芹菜叶子收集起来腌制，可以制成下饭的小咸菜 。那么芹菜叶子应该怎么腌呢？一会我就把它的腌制方法写出来，有兴趣的朋友可以自己在家中腌一些试试 。
【芹菜叶子怎么腌 芹菜叶子怎么腌制才好吃】
平时在家腌制芹菜叶子时，需要准备芹菜叶子一千克，香菜一把，生抽和食用盐以及味精各适量 。
腌芹菜叶子的做法步骤
1、把芹菜叶子从芹菜上取下来，用清水洗净，然后再入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，降温以后取出用手把水分挤干 。
2、把把香菜用清水洗净，把它的根部取下放在一边，再香菜切成小段备用 。把焯好的芹菜叶子与香菜段放在一起，调匀 。
3、加入食用盐、生抽和味精，调匀，再把取下来的香菜根摆放在菜叶的上面，放在冰箱冷藏腌制，一天以后就能腌好，想吃时取出放在小碗中，加入麻油提味即可食用 。
4、腌制芹菜叶子时，把香菜根摆放在上面，会让芹菜叶子原有的苦味变淡，会让腌出的芹菜叶子有一种淡淡和香菜味，吃起来口感会更加诱人 。
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