鸭爪要泡多久 _白醋

泡鸭爪的做法泡鸭爪怎样做？

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鲜辣泡鸭爪
一边吃一边减肥吧，这个泡鸭爪超适合
鲜辣泡鸭爪的用料
鸭爪2斤生抽五勺
老抽2勺蒜5瓣
姜10片糖一勺
白醋5勺朝天椒10个
料酒2勺花椒15粒
鲜辣泡鸭爪的做法
步骤1
鸭爪或者鸡爪两斤，洗净，剪去指甲。
步骤2
锅里加五片姜、两少料酒，一勺盐，十几粒花椒，加没过鸭爪的水，大火烧开，转小火煮半个小时。这个时间看个人喜欢的口感，鸭爪比鸡爪难熟，喜欢劲道一点的就煮半个小时，喜欢软糯一点就煮四十五分时到一个小时。鸡爪也一样。
步骤3
煮好后捞出反复冲凉水洗净表面胶质和粘液。
步骤4
泡鸭爪的料汁，生抽、老抽、白醋、白糖、朝天椒、蒜片、姜片。可以按自己喜欢的酸辣甜比例调整。
步骤5
把洗净的鸭爪放进去，加没过鸭爪的纯净水，这时候可以尝一尝料汁，我又加了一勺盐，它应该是比较咸的，这样鸭爪泡出来咸淡才合适，如果料汁尝起来刚好，那成品就太淡了，不过，也看个人口味，别泡得太咸。
步骤6
密封盒盖好放冰箱冷藏，至少泡一夜八个小时，就可以吃了，非常鲜辣好吃，而且热量不高，做的劲道，一个能啃半天。

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泡鸭爪的做法准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。
###其它资料参考###用料
鸭掌10-12只
白醋若干
生抽若干
蒜头若干
红辣椒1-2根
腌鸭爪的做法
把材料先准备好，摆个样。
热水开了把鸭爪放进去煮
鸭爪煮好以后放碟里摊凉，一小时以上（我一般摊两个小时，管它涅，一边凉快去）把蒜头、辣椒圈放瓶里（蒜头建议拍碎，比较入味）
倒入水、白醋和酱油
水：白醋：酱油是1 :1: 2 。
盖好盖子腌制一天后入味了就可以吃咯～（夏天可以放冰箱）
###其它资料参考###泡鸭爪是许多人都喜欢的美食，酸爽又好吃，简直是人间美味，但一般大家都不会做，做不出那个味道，只能在外边买的吃，但是外面卖的泡鸭爪多多少少会有一些添加剂和色素，吃起来不健康也不卫生，不妨在家自己做上这么一道美食，只要掌握了他的配方秘诀，味道也不会差，并且也不是很难，吃起来也会更加的放心。以下是总结的泡鸭爪做法。
泡鸭爪的做法教程：
1、老姜切片。蒜瓣剥好。香菜取香菜根部那一段。鸭爪处理洗净，
2、准备一锅清水，放入鸭爪，一半姜片，放适量料酒，盖上锅盖大火煮。煮到自己喜欢的爪子口感即可。
3、花生米洗净入锅加适量清水，把花生煮熟即可。鸭爪煮好，用清水冲洗干净，倒入适量冰水泡一会儿爪子。
4、锅中放姜片，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣，加一点点老抽。适量料酒、适量清水，盖上锅盖煮10分钟左右。