4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜 。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃 。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜 。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产 。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜 。
文章插图
1、可以将苦瓜对半切开去籽之后，切成1.5厘米宽的小块儿 ， 然后不间断的食用 ， 食用时用牙齿咀嚼，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，就好像吃黄瓜一样 ， 在手里一口气吃完 。
2、苦瓜抛开是苦瓜籽是包在白色的瓤里面的，而苦瓜苦的地方就是这层白色的瓤，在去籽儿的时候一定要将这层白瓤刮干净，不要留这样苦瓜就不会太苦了 。所以苦瓜生吃更加营养，而且对于血糖的稳定和降低是有利的 。因为苦瓜中含有轻指数，生吃还有减肥的功效 。
3、另外还可以熟吃就是通过开水喂一下或者是热油烹调一下，苦味儿相对会减少一些，口感也能接受 。根据自身的情况来进行选择，如果能够接受其苦味感 ， 胃肠道感到不适就可以生吃 。有的老年人或者糖尿病患者因为牙齿不好需要煮烂才能够吃 。
###其它资料参考###苦瓜降血糖最主要的原因是苦瓜中含有苦瓜甙，是具有很好降糖效果的 。但是苦瓜甙不能被糖尿病患者很好的利用 。
我们可以采用苦瓜泡茶的方法，是能起到相应的降糖效果的 。首先就是将鲜苦瓜切成条状的 。在太阳底下晒干，糖友们可以每天饮用一点 。苦瓜是一种凉性的 。所以糖尿病患者可以一天少用点 。可以把苦瓜榨成苦瓜汁来喝 ， 做法就是洗一根新鲜的苦瓜，切片后放到榨汁机里面 ， 在机器里放入少量的水，记得榨完后要在十五分钟里喝掉，如果时间太长发生了氧化，效果就不那么好了，如果嫌苦的话，还可以拿一根黄瓜一起来榨汁，但是需要注意的是，需要在饭前服用 。
糖尿病人除了喝苦瓜汁，还可以将苦瓜凉拌来吃 。也可以每天早餐前将一根新鲜苦瓜切碎，在开水中焯一下来吃 ， 并且在上午喝一些焯苦瓜的水 。
虽然糖尿病人吃苦瓜能降血糖，糖尿病人在治疗时还需要结合药物疗法和食
###其它资料参考###1、苦瓜苋菜粥材料：苦瓜100克,苋菜100克,粳米80克,生甘草5克 。苦瓜洗净去瓤切小块 。苋菜洗净,切碎备用 。将粳米洗净,放入锅内,倒入适量的清水,置于武火上煮至水沸,放入苦瓜丁、苋菜、生甘草(切片),改文火继续煮至米熟即成 。
2、凉拌苦瓜材料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克 。将苦瓜一剖两半 ， 去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分 。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可 。
3、苦瓜韭菜粥材料：苦瓜，糯米，韭菜各100克，生甘草10克 。将苦瓜，糯米，生甘草，韭菜清洗备用，苦瓜切小块，切碎韭菜，生甘草片 。放入糯米放入锅中，加适量水，煮至八成熟，加苦瓜，苋菜，甘草，然后继续煮，直到糯米煮熟 。
###其它资料参考###听闻血糖高的人多吃点苦瓜降血糖，这是真的吗？苦瓜有降血糖的作用吗？苦瓜要怎么吃才能有降血糖的作用？
苦瓜有降血糖的作用吗
吃苦瓜可以降血糖 。首先，苦瓜中含有大量的维生素和纤维素，维生素和纤维素可以抑制人体内血糖的增生，有效的减少由于血糖过高引起的不良症状出现 。其次，苦瓜中含有一定微量元素，微量元素不仅能够协调人体日常活动，还可以促进人体新陈代谢速度的加快 。人体新陈代谢速度加快会消耗人体内多余的糖分，对于血糖高的患者起到一定的降血糖作用 。最后，苦瓜中含有的苦瓜皂苷、多种氨基酸、丰富的维生素C 。不仅具有清热解毒、凉血解热、降血糖的功效，还可以帮助人体预防某些不良心血管疾病的出现，有效缓解由于血糖过高引起的不良并发症 。
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