5、好的红茶的茶芽较多高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多 。
6、上等红茶香气甜香浓郁 , 滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈;低档红茶芽少,条形松而轻,缺少光泽,滋味平淡 。
红茶的种类
1、小种红茶
小种红茶 , 分为正山小种跟外山小种 。正山小种外形条索肥实,色泽乌润 , 泡水后汤色橙黄透亮 , 香气自然,类花果香,滋味醇厚;烟熏小种带松烟香 , 桂圆汤味 。加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽 。
2、滇红工夫
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区 。内销全国各大城市 。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈 。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现 。
3、祁门工夫
祁门工夫红茶 , 是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史 , 主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右,祁门工夫以外形苗秀,色有"宝光"和青气浓郁而著称,在国内外享有盛誉 。
4、宁红工夫
修水古称宁州,所产红茶取名宁红工夫茶 。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一 。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%) 。
5、川红工夫
川红工夫 , 产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫红茶 。50多年来,川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外 。川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产 。
6、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产 。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰 。
7、越红工夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县 。越红工夫以条索紧结挺直 , 得实匀齐 , 锋、苗、显,净度高的优美外形称著 。越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗 。越红毫色银白或灰白 。
8、湖红功夫
湖红工夫茶,主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市 , 湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“宜红工夫”范畴 。湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一,对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用 。
9、宜红功夫
宜红工夫茶是一道饮品,制作原料有宜红茶条等 。宜红茶条索紧细有毫 , 色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳 , 滋味鲜醇,叶底红亮 。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”现象 。
宜红功夫条索紧细,有金毫,色泽乌润 , 内质香味高长,味道鲜醇,汤色红亮,叶底柔软 , 茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生 。
10、九曲红梅
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品 。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳 。
综上所得,事实上就目前来说,购买红茶的途径是非常多的,其中最为典型的就是网上选购,但是值得注意的是不管是怎么选购红茶,选择优质的红茶很重要!
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