3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖 ， 再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡 ， 炒匀后出锅即成 。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑 。
炒鸡蛋的做法六
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片
2. 鸡蛋磕入碗内打散
3. 炒锅放火上，加入猪油20克 ， 热后先将蛋液倒入炒熟
4. 推至锅边，加入猪油 ， 下葱末炝锅
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成 。
鸡蛋适合和什么一起炒3鸡蛋放冰箱能放多久?
很多人认为鸡蛋没有保质期，放着只要蛋壳不坏就能放好久，其实，完全错误，即使是寒冷的冬季，鸡蛋也不能长时间存放，一般，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右 。
研究表明：一般情况下，冰箱的温度在2-5℃ ， 在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右 。
营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下 ， 鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天 。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放 。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下 ， 竖着放在冰箱里 ， 能保鲜较长时间 。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内 。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质 。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序 。
但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长 ， 蛋就会发臭 。
如何能让鸡蛋的保质期更长?
鸡蛋在冰箱里能放1个月左右，鸡蛋在冰箱怎么放保质期更长?为了让鸡蛋在冰箱能放更久，要注意放鸡蛋的方法 。
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍 。
2、大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油 ， 或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
鸡蛋在冰箱能放多久?很多人可能没有考虑过着这个问题 ， 以为只要鸡蛋没有异味就可以了，其实，鸡蛋不管是常温下还是放在冰箱里都不能长时间存放 。
如何判断鸡蛋是否变质?
用手轻轻摇动 ， 没有声音的是鲜蛋 ， 有水声的是陈蛋将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋 。最直接的办法是，打开鸡蛋 ， 发现散黄了，蛋白和蛋黄混在一起了，就不能再食用 。鸡蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存，放置时要把尖端凸出的那一边朝下，大头向上，直立堆放，不要横放 。如果鸡蛋不慎裂开或破碎，应立即食用，或将其盛入容器中打散，加入少许食盐，密封起来冷冻，等到需要时 ， 再拿出 ， 自然解冻即可 。
###其它资料参考###鸡蛋可以和什么一起炒？写出30种可以跟鸡蛋一起炒的食材 。
鸡蛋是我们日常生活中必不可少的日常食品，为什么要写跟鸡蛋搭配的食材呢？
这大概是源于我们日常生活的耳熟能详吧！
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