糯米500克
酒饼3克
凉开水少许
酒酿的做法
1、糯米洗净浸泡12小时，直到手捻一下，碎了
2、泡好的糯米，放入电饭锅中，加水量到刚末过糯米，不要放太多水 ， 水太多米烂了 。按下蒸饭键，自动蒸饭啦！
3、蒸好糯米放在无水无油的盘子里 ， 打散放凉 。凉白开里泡开酒饼，备用 。
4、我用的是密封的保鲜盒，放凉的糯米一层一层的放入保鲜盒 ， 一层糯米均匀的加一点酒饼水，我使用温开水把自己的爪爪冲干净再伸进糯米中 ， 使糯米和酒饼水均匀混合 。最后留一点酒饼水，把糯米中间挖个坑，剩的那点酒饼水加入洞里 。
盖上盒盖，开始给他穿衣服啦！我看到有人冬天做酒酿还给他们穿大棉袄 。幸好我们家有暖气，及时冬天也不要这样穿的肥嘟嘟的 。
我给他们穿两件薄薄的啦
第二层
放在避光处，24--48小时后就可以吃啦！
成功啦，36小时后，打开看中间那个洞洞冒水并且有淡淡的酒香就OK啦！
加入三倍的水，放入冰箱停止发酵 。因为在发下去就变成辣辣的酒喽！
文章插图
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