银耳莲子煮几分钟能熟 银耳莲子煮多少分钟能熟？1、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状 。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话 ， 你要是用高压锅大火15分钟就可以了 。
2、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂 。
3、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候 ， 再用小火炜上30分钟 。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹 。
4、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来 。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来 。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法 。
1、银耳莲子煮1~2小时左右能熟 。
2、干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长 ， 使用普通铁锅煮，一般是1~2小时左右 。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可 。
【雪莲子银耳要煮多久】 3、煮莲子的小窍门：莲子很难煮熟，先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着 ， 等锅稍凉后再开火煮沸 ， 重复三次就好 。
###其它资料参考###红枣银耳雪莲子汤的做法
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银耳含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质 ， 不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物 ， 有清扫肠胃的功能，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。此外，银耳还有丰富的磷质，有补脾健胃，清凉除燥的功用，对虚火上升、烦躁失眠，食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果 。”
准备用料：红枣50g、莲子100g、银耳7g、冰糖适量 。
步骤：
1、莲子清洗干净后用清水浸泡2小时 。
2、银耳泡发后摘洗干净后捞起 。
3、红枣洗净 。
4、准备冰糖 。
5、把食材全部入砂锅倒入清水 。
6、盖上大火烧开 。
7、打开等红枣煮出白色的浮沫再把它撇清，盖上转小火煮半小时 。
8、再打开加入冰糖后煮至莲子熟软，汁水浓稠后熄火出锅 。
###其它资料参考###四种做法:
1，用高压锅 。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖 。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了 。
2 ， 用砂锅 。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮(使莲子更容易烂) 。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时，停火前半个小时放入冰糖即可 。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口 。
3，电热锅做法:将泡好的莲子和银耳放入电热锅里 ， 将电热锅调到2个小时煮粥挡
2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失 。其口感与沙锅无二异 。
4，蒸锅做法:是最传统的做法 。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里，放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养，但是费时费能源，做的量也不多 。
###其它资料参考###四种做法:：
1，用高压锅 。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖 。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了 。
2，用砂锅 。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮(使莲子更容易烂) 。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时 ， 停火前半个小时放入冰糖即可 。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口 。
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