5、热锅冷油，放入葱花炒香，倒入米饭快速翻炒
6、炒至米粒分散，在锅中跳动 ， 倒入荠菜碎、火腿丁翻炒均匀
7、加入适量的盐、胡椒粉炒匀即可
牛肉丸荠菜汤
做法步骤：
1、首先将牛肉丸一开两 ， 切成两边
2、在顶部切十字花，主要是为了煮好之后更加美观
3、将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟
4、把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸
5、加入少许橄榄油将荠菜煮软
6、最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火
###其它资料参考###芥菜在我们的日常生活中也是一种很常见的蔬菜，不过芥菜因为口感和味道问题，有些朋友并不喜欢吃芥菜，其实吧，芥菜是一种非常好吃的蔬菜，只是网友们不知道芥菜如何煮好吃，下面分享一个芥菜的做法给网友们 。1首先，把芥菜洗干净，然后切成小段，再在锅内倒入适量的油，放入姜片和大蒜爆香 。2等油熟了之后，就是姜片和蒜会变色 ， 倒入适量的芥菜，进行翻炒，倒的时候用铲挡住油，以免溅起来 。3倒入芥菜后，开大火，翻炒，把芥菜翻炒均匀之后，大概1分钟左右，倒入适量的盐 。4倒入盐之后再进行翻炒，对于一些不能吃盐太多的人来说，可以按个人适当减少 。5翻炒一会儿之后倒入少了点的水，倒入的水应该是凉水 ， 如果是热水会影响味道 。6然后等水烧开，开锅大火煮一会儿之后，再尝下味道，盖上锅煮个1分钟多就可以出锅了 。以上的做法步骤也是很简单的，要是网友们想要尝试一下芥菜的话，不妨使用以上的办法 。食材准备
食材
300克芥菜，500克排骨
20克姜，3克盐
2克胡椒粉
食用油适量
烹饪步骤
1 排骨斩段，装盘待用 。
2 姜切片，装盘待用 。
3 热锅注油，放入姜片爆香 。
4 放入排骨炒香 。
5 注入清水 。
6 煮沸，去除浮沫 。
7 盖上锅盖炖15分钟 。
8 芥菜洗净，掰开，切除根部 。
9 将菜叶与菜茎切分离 。
10 菜茎斜刀切片，装盘待用 。
11 菜叶切段，装盘待用 。
12 揭开锅盖，放入菜茎炖5分钟 。
13 放入菜叶煮软 。
14 撒入盐,撒入胡椒粉 ， 煮开 。
15 出锅装碗 。
美食相关
芥菜含有B族维生素、维生素C、蛋白质、纤维素、维生素A等成分，具有开胃消食、润肠通便等功效 。芥菜还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用 。
制作小贴士
炖煮时宜用小火慢炖至熟，会更入味
###其它资料参考###芥菜在我们这又叫雪菜 ， 我们这里到了冬天就会把芥菜收集起来，放在太阳底下晒个半天，然后用水冲洗干净，之后用刀切成小段 ， 然后用盐均匀的抹一层，等个15分钟 ， 芥菜会出水，用纱布包住芥菜，用力挤出水，之后放在坛子里，过两天就可以拿出来炒着吃了 。下面我来分享几种做法：
1.雪菜鱿鱼，菜场上买两条大鱿鱼 ， 冲洗干净，之后鱿鱼改小刀，锅中下入菜籽油 ， 生姜片，下入雪菜，大火翻炒 ， 下入鱿鱼，大火翻炒，加入盐，味精 ， 调味，料酒去腥，1分钟即可出锅，哇，是真的鲜 。
2.雪菜肉丝 ， 菜场上买半斤猪里脊，切成细丝，弄点鸡蛋清和里脊均匀搅拌 ， 腌制10分钟，锅中下入菜籽油，加入里脊，雪菜，加入盐，味精调味，料酒去腥，3分钟后即可出锅 ， 这个时候下一锅面，加点雪菜肉丝，那味道简直了 。
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