5、切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏，因为其接触空气的表面比较多 。所以切碎的奶酪必须要紧密包好 ， 然后在几天之内消耗完毕 。
奶酪能放多久2奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富 。
每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等 。每公斤奶酪制品同样浓缩了10公斤牛奶的蛋白质 ， 奶酪独特的发酵工艺 ， 使蛋白质的吸收率达到了96%-98% 。就钙的含量而言 ， 250毫升牛奶等于200毫升酸奶等于40克奶酪 。所有人群均可食用奶酪 。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说．奶酪是最好的补钙食品之一 。
奶酪是所有奶制品中含钙量最高的
它的乳糖含量则较低 ， 而且是人体必需的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源 。其中 ， 亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，还可增强免疫力，降低人体脂肪 ， 对骨骼健康十分有益 。奶酪中的钙非常易于吸收 ， 其吸收率是海藻、鱼类的两倍 。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长 ， 提高骨骼的质量 ， 降低骨质疏松的危险 。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力 ， 增进代谢加强活力 ， 保护眼睛健康，并保持肌肤健美 。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻 。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面 。英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿 。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用 。
有的年轻女性担心 ， 吃奶酪会发胖 。
法国专家认为，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖，反倒对身体有很多好处 。其实，脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的必要载体，人的饮食中也需要一定的量 。营养学家还证实，每天适量吃点奶酪，可改善肠胃等消化系统的功能 。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多 ， 否则会引起腹胀 。不过 ， 还是要注意奶酪热量较高，多吃容易发胖 。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。
###其它资料参考###品种不一样保存时间也不一样，实际的保存时间如下：新鲜奶酪：不通过完善生产加工解决，立即将牛奶凝结后，除去部分水份而成 。层次感绵软潮湿 ， 释放着清爽的奶香味与浅浅的怪味，十分可口 。但贮存期很短 ， 要尽早服用；硬质成熟奶酪：制做时必须压挤和煮，材质硬实 ， 香味甘醇，意味深长 。可以长时间运输与保存；不同产品可以加上不一样成份，如百里香、干果等 。味儿不浓郁，可以长期性保存 。
为了将奶酪储存在最好情况，在您将奶酪买回家了以后 ， 务必立刻开展恰当的存放和解决 。一般而言，假如把未打开的奶酪存储在1℃到3℃中间，能维持品质不会改变 。在开启生产商带来的包装袋以后 ， 请遵循下列标准：新鲜的奶酪，如农家院奶酪和稀奶油干酪的水份都非常高，因而他们比材质较密切的奶酪（契达、达到）更非常容易腐坏 。这种类别的奶酪应当密封性冷冻，而且在这两个礼拜内服用结束 。
把半硬质的和硬质的奶酪如契达、达到密封性冷冻在电冰箱，鲜度大概可以保持四到八个礼拜 。有一些阵年的奶酪在恰当的存储自然环境下乃至可以储放更长的时长 。硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应当在碾碎后，放到密闭的器皿之中冷冻，储存限期最多为2个礼拜 。假如要存储长时间，则须冷藏 ， 立即从冻库取下应用就可以 。仅有碾碎的硬质的奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷藏长时间，最多达三个月 。假如将其余的奶酪如契达Cheddar和达到Gouda冷藏，会造成材质易破碎 。
相关经验推荐
- 韩国奶酪香肠的制作方法 韩国奶酪香肠怎样做好吃
- 芝士蛋糕用什么奶油奶酪做
- 手撕奶酪怎么吃
- 面包奶酪烤多久
- 奥森“网红小溪”不少孩子嬉水！园区提醒：此水不适宜游玩
- 宝宝吃的奶酪怎么选 奶酪几岁宝宝可以吃
- 奶酪是什么做的 奶酪中有哪些营养成分
- 冻芝士蛋糕奶酪用什么
- 奶酪增肥还是减肥 奶酪吃多少合适
- 最强蜗牛爱因斯坦罗森桥怎么获得 爱因斯坦罗森桥获取方法详解