剁碎的奶酪很容易外流水份，也比硬质的奶酪非常容易腐烂变质，由于其触碰气体的表层比较多 。因此剁碎的奶酪务必要密切包好 ， 随后在几日以内耗费结束 。假如奶酪表层滋生黄曲霉菌，就必须从发霉的每一侧切约1.3cm的薄厚 。剩余的奶酪应当在一个星期以内服用结束 。尤其要留意香味浓烈的奶酪如蓝纹奶酪Blue和林堡Limburger等的存储 。要是没有密切外包装，并存放在阻隔气体的器皿内，他们很有可能会将其明显的香味和味儿蔓延到别的食材上 。
###其它资料参考###奶酪需要冷藏 。新鲜奶酪保质期几天到两周；软奶酪保质期1周；半软奶酪保质期2~3周；硬奶酪保质期5周；很硬的奶酪保质期10周 。再制奶酪属于软或半软奶酪 ， 可以存放3~4周 ， 而且不一定要冷藏 。
未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变 。为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。
扩展资料：
在打开奶酪包装之后 ， 请您遵循以下原则：
1.新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪（契达、高达）更容易腐败 。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕 。
2.把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱 ， 新鲜度大约可以维持四到八个星期 。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间 。
3.硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期 。如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可 。
4.只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月 。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎 。
5.切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏，因为其接触空气的表面比较多 。所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕 。
参考资料：
健康报网—各种奶酪的保质期
###其它资料参考###新鲜奶酪保质期几天到两周；软奶酪保质期1周；半软奶酪保质期2~3周；硬奶酪保质期5周；很硬的奶酪保质期10周 。再制奶酪属于软或半软奶酪 ， 可以存放3~4周，而且不一定要冷藏 。
未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变 。为了将奶酪保存在最佳状态 ， 在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。
扩展资料：食用功效
奶酪是牛奶经浓缩 ， 发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金” 。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%～98% 。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力 ， 保护眼睛健康并保护肌肤健美 。
参考资料来源：百度百科--奶酪
###其它资料参考###【帕玛森奶酪能放多久】你好，关于这个问题，在春天、秋天和冬天 ， 奶酪不放冰箱保存可以保存两天 。如果是夏天的话，因为高温会让奶酪棒里面的一些水分受热，奶酪棒不放冰箱只能保存24小时左右 。2、虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质 。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用 。奶酪不宜存放过久 ， 尽快食用为好 。
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