经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

酱牛眼怎么吃( 二 )

生活百科牛肉


8，最后一起装盘！
###其它资料参考###问题一：牛眼睛怎样烹饪材料
牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角 ， 生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香
做法
1.牛头肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次 ， 这次锅里加料酒，葱姜
2.去一大锅，放入牛头肉，加调料，盐 ， 糖，酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂
3.取出卤好肉切片 ， 放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后 ， 勾芡出锅 。出锅还要完整样子
问题二：我想知道牛的眼睛一般有多大、多重 ， 怎样进行烹饪最好吃？直径5cm左右 具体重量依据该牛的眼部组织而定 可以跟羊眼睛一起红炖 是道名菜“大眼炖小眼”
问题三：牛眼睛做成熟食叫什么名有一道 *** 菜叫 ， 溜明睛
问题四：牛眼肉牛排怎么做好吃欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调 ， 并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份 。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一 。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 。清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨） ， 故名「排」 。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒
问题五：牛眼肉怎么做好吃番茄土豆烩牛眼肉的做法步骤
1. 先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫 。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感 。
2. 牛肉烫好后 ， 放入冷水中浸泡 ， 然后切成3厘米大小的方块备用 。
3. 用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法 。
4. 不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了 。
5. 葱姜切碎 ， 洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用 。
6. 锅入油，将葱姜碎爆香 。
7. 放入番茄，洋葱同炒，番茄最好炒出汁水 。最后放入土豆翻炒 。
8. 接着放入牛肉一同翻炒 。放入香叶，一小块冰糖 。
9. 接着倒入生抽，黄酒 。炒到牛肉紧缩，表面没有血水时就可以了 。大概需要不停翻炒10分钟左右 。
10. 倒入高汤，没过牛肉即可，开大火煮开后转小火 ， 焖煮一个半小时 。
关键.
11. 为了让番茄汤的卖相更好 ， 等到一个半小时候，可用筷子夹一块牛肉试试成熟度，全熟之后放入一小碟去皮番茄，开中火在焖至10分钟 。这样汤汁浓厚 ， 色彩靓丽的番茄烩牛肉汤就好啦 。
问题六：牛眼肉怎么做好吃材料
牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮 ， 香叶，辣椒，花椒，丁香
做法
1.牛头肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次，这次锅里加料酒 ， 葱姜
2.去一大锅 ， 放入牛头肉 ， 加调料，盐，糖 ， 酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂
3.取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后，勾芡出锅 。出锅还要完整样子
问题七：牛眼肉怎么做好吃，牛眼肉的吃法主料
牛眼肉
2000g
辅料
酱油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
欧芹
适量
步骤
1.牛眼肉飞水
2.葱切段，姜切片

相关经验推荐


上一篇：大蒜熬冰糖止咳化痰吗

下一篇：排骨火锅里能放什么