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1、材料:牛蛙500克 , 大葱150克,色拉油200克,料酒10克 , 泡姜10克,精盐1克 , 味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克 。
2、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净 , 斩成块 , 用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味 。泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米 。
【泡椒牛蛙 泡椒牛蛙的做法】3、炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起 。炒锅内下少许油烧热 , 下泡姜米、泡椒节炒出香味 , 下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可 。
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