番茄炖牛腩放什么蔬菜 _牛腩

番茄炖牛腩可以放芹菜吗？

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番茄炖牛腩可以放芹菜的。
番茄炖牛腩是一道比较常见的菜肴。但很多人不知道的是，番茄炖牛腩中加入芹菜可以去除牛腩的油脂，可以使这道菜更加的营养美味。而且，番茄芹菜炖牛腩的做法也很简单，让我们一起来看看吧。
第一步：胡萝卜、洋葱、芹菜清洗干净。
将胡萝卜切成块，洋葱切成瓣状，大蒜切两半，芹菜切成段备用。
第二步：牛腩洗干净切成大块，加入葱姜蒜冷水下锅。
待锅中水烧开， 3分钟后将牛腩捞出，锅中煮牛腩的汤底过滤掉葱姜蒜备用。
第三步：锅热后加入准备好的胡萝卜、洋葱、芹菜翻炒。
加入焯好的牛腩一起翻炒1分钟，将过滤好的牛肉汤加入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮约2小时。
第四步：取3个番茄，热水烫过后剥皮切块。
锅中倒油，将番茄块翻炒成番茄泥。在牛腩快炖好的时候加入锅中，加入适量的盐提味。中火再炖十五分钟左右就可以出锅啦。
牛腩脂肪少蛋白质含量又高，番茄可以有效的促进脂肪的分解，搭配上芹菜两者更容易被人体吸收！芹菜爽口、牛腩筋道、番茄鲜美尝一口简直美味。快自己动手试试吧。

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番茄炖牛腩顾名思义就是一道用牛腩搭配番茄烹制而成的一道美食。牛腩是牛肉里最好的肉，营养价值非常丰富，是男女老少滋补身体最好的肉食，它含有丰富的钙、铁、镁、锌等矿物质元素，被人体食用之后，会提高体内矿物质含量，让身体变得更硬朗。牛腩中还含有大量人体所需要的氨基酸、维生素等多种营养元素，有的营养元素甚至比猪肉还要丰富。
牛腩的功效：
1.热量高，可用于病后体虚患者恢复体力。
2.可提高身体的抗病能力，可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织，具有暖胃滋补的功效。
下面我们说说牛腩的做法吧！
西红柿炖牛腩
原料：
牛腩185克，土豆190克，西红柿240克，洋葱30克，姜片5克，花椒3克，八角2克，香菜3克，番茄酱20克
调料
盐3克，鸡粉3克，生抽3毫升，料酒、食用油适量
1.土豆切滚刀块，洋葱切小块，牛腩切成小块
2.牛腩在沸水中焯水2分钟至断生后捞出备用，放入清水多清洗几遍，洗去多余的油脂。
3.西红柿划十字花刀，放入热水中煮30秒后捞出，把皮撕干净，切成小块备用。
4热锅倒入食用油烧热，倒入八角、花椒、姜片，爆香，倒入牛腩，倒入料酒、生抽、倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖40分钟
5.倒入土豆块，继续炖10分钟至熟，倒入西红柿块、洋葱块，盖上盖子，继续炖5分钟熟透。
6.加入番茄酱、盐、鸡粉翻炒均匀，撒上香菜即可盛出食用了。
好吃的西红柿炖牛腩就做好了，喜欢的可以在家试试做给家人吃，很滋补的一道菜哦！我的回答就到这里，希望可以帮到您。

###其它资料参考###炖牛肉是牛肉众多做法中最为经典且家常的，所以我便常会用各种不同的食材搭配，西红柿、土豆、胡萝卜等等皆可，炖牛肉的时候搭配点蔬菜，整体的口感和价值也会变得更为丰富，在炖牛肉的时候很多人喜欢用高压锅，虽说是速度快，但肉香味却会散发，而我家炖牛肉的时候却从不用高压锅，而是选择多加2样食材，半个小时的时间牛肉便能被炖烂，这样的牛肉不仅是炖煮的时间短，而且软烂好吃，下面我便会将炖牛肉的做法详细分享给大家。