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1、食材:猪骨头300克、干墨鱼100克、干香菇50克、姜10克、盐一小勺 。
【墨鱼干的做法炖汤 墨鱼干煲汤怎么做】2、将煮骨头洗干净 , 用冷水煮开,煮出血水 。将骨头捞出 , 用水冲掉血沫 。
3、另外用冷水,加几片姜煮骨头汤 。(小火熬1.5小时)
4、与此同时,烧两锅温水,然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软 。
5、将泡好的墨鱼切条,香菇去硬柄 。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西,然后取出中间层干净的部分各一汤碗 。(沉淀不要弄到汤中)
6、将骨头和姜片捞出,将墨鱼条和香菇放入烧 , 并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗 。加入少许盐 。
7、火烧开,然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了 。
8、将汤盛出,按自己口味再加盐食用 。
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