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云南大叶种茶怎么泡( 二 )

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6、润茶
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轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开 。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒 。
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7、冲泡
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冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 。冲泡后静放2分钟 。
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8、敬茶
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双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前 。
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###其它资料参考###普洱茶的泡法和其他茶类不同，这与普洱茶本身的特性是有很大的关系，普洱茶是采自云南大叶种茶树，且多为紧压茶，有具有越陈越香的特性，很多人对普洱茶无从下手 ， 不知道如何冲泡，今天我们就来聊聊如何冲洵普洱茶，并让普洱茶更好喝 。
1、撬茶 ， 撬茶也是冲泡普洱茶中的重要一环，一些压制过紧的普洱茶如撬茶不当，就会有很多茶碎或茶渣，影响普洱茶口感 。一般可以使用茶刀或者是茶锥来撬开压制好的普洱茶，尽量把茶饼撬得更完好些，不会太碎，保持饼茶原有的美观，更有利于冲泡 。
2、投茶量
普洱茶冲泡，一般是100ml：7g的茶水比例 ， 也就是100ml的水，投茶7g，日常冲泡品饮的话，180ml的壶，投茶量在10g左右较适宜 。如果担心估计不准茶叶的克数，可以买个电子秤 。
3、温杯
泡茶第一步——温杯，用沸水一一均匀温器，包括盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，让茶叶受热均匀 。
4、醒茶
冲泡前的醒茶也称为洗茶，将普洱茶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用 。
5、冲泡方式
使用90~摄氏度的水温以高冲沿杯壁注入，前期冲泡即入即出，后期至尾水适当闷泡，普洱茶较为耐泡，7.8泡后可以视具体情况闷泡20~40S，尾水阶段延长闷泡时间 。
6、出汤
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中 。观察汤色，透亮的茶是好茶 。
7、分汤
将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯，一般七分满，留三分 。
8、奉茶
给客人奉上普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味 。
9、观底
叶底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好，一看叶底就知道），叶底纹路明析，浸泡后的叶底似绸布 ， 手拉舒展后有弹性，有韧劲是不错的茶 。
###其它资料参考###滇红功夫茶是我们大家都很熟悉的一种红茶，同时很多人都喝过这种茶叶，而每种茶叶都是有冲泡方法的 ， 那么我们便要了解一下滇红工夫茶的泡法？滇红工夫茶需要洗茶吗？
滇红工夫茶的泡法
一、温杯：先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍 。
二、投茶：用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感 。
三、冲泡：将准备好的开水 ， 沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润 ， 以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果 。注水量约满茶杯的8分线即可 。
四、品饮：盖上白瓷杯杯盖 ， 等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮 。待茶汤冷热适口时 ， 便可举杯品味 。尤其是饮高档滇红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮 ， 细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出滇红茶的醇味 ， 领会饮滇红茶的真趣，获得精神的升华 。
【云南大叶种茶怎么泡】滇红工夫茶需要洗茶吗
泡滇红茶不需要洗茶 。红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的 ， 茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶 。滇红是云南红茶的意思，分为功夫红茶和红碎茶，这里介绍的是云南功夫滇红茶的泡法 。和其它地方的红茶不一样，滇红不能用100度的开水 ， 而要用85度的水，不然味道区别比较大 。泡滇红注意，水温85度 ， 1-3秒出汤滇红要求是低温，紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的 ， 所以紫砂非常适合泡普洱茶，但是不适合泡滇红 。水温85度左右 ， 注意水温是要把水先烧开，再放置5-10分钟，稍微降温就行了 。不要加冷水或者水不开就拿来用 。出汤要快1~3泡都是1秒出汤 ， 第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖 ， 滇红可以泡10泡以上 。

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