3、洗干净后，再剪成小块，加入适量食盐，搓洗一遍，再倒入白醋，搓洗一遍 。
###其它资料参考###1、生猪肺要灌水搓把淤血弄出来，再过一下水，加水煮15分就熟了，但是这会很有嚼性牙会很累，可以武火煮开再文火煮一个半小时，这样猪肺就容易嚼碎 。
2、营养成分：猪肺含有大量人体所必需的营养成分 ， 包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等 。
3、药性功效：猪肺味甘，微寒 ， 有止咳、补虚、补肺之功效 。
###其它资料参考###估计你的做法有问题！
猪肺百合杏仁汤
原料
猪肺1个，百合20克，蜜枣6粒，杏仁25克
做法
1、将猪肺用水洗净，沥干后切成虚 。2、煲内盛适量清水 ， 猪肺和药材一起放入，煮约4小时，调味即可饮用 。特点:汤甜，能清热止咳，补中益气 # # # #
特色
汤甜，能清热止咳，补中益气
金银菜杏仁猪肺汤
用料: 猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒 ， 陈皮一小块，清水十六碗
做法:
(1) 陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净 ， 切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过 ， 再洗净，沥去水分
(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚 ， 下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时
附注: 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块 ， 放锅内爆过再煲汤
剑花蜜枣猪肺汤
做法
（1）剑花、陈皮用清水浸软；剑花洗净 ， 切2￣3段 ， 陈皮（去白）、蜜枣洗净；猪肺切厚片 ， 浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷河 。
（2）把全部材料放入锅内 ， 加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用 。
说明
本汤清润肺燥，理肺气而止咳嗽 。汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花 ， 性味甘凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽 。”丰品含有三十一烷、β－谷甾醇等 。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺 。猪肺性味甘咸平 ， 有补肺作用 。陈皮又叫橘皮 ， 性味辛苦温，气味芳香，有行气健脾、理气化痰之功，其药性虽温，但与剑花、蜜枣同用，则温而不燥，可增强化痰止咳功效 。合而为汤，共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功 。
注意
寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤 。
川贝雪梨猪肺汤
基本特点润肺化痰止咳 。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠 ， 咯痰不易，咽干口渴 。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者 。
基本材料猪肺半个 ， 川贝母15个 ， 雪梨4个 。
做法
（1）猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水 。
（2）雪梨洗净，连皮切四块 ， 去核，川贝母洗净 。
（3）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时 ， 调味供用 。
说明
本汤以滋润肺燥、清化热痰为主 。汤中川贝母性味苦甘微寒 ， 功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用 ， 《日华子本草》说它能“消痰，润心肺 。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑?。跎俜置谄鹫蚩取㈧钐底饔? ，是常用的润肺化痰之品 。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品 。猪肺性味甘平，有补肺的作用 ， 《增补本草备要》说“猪肺 ， 补肺，治肺虚咳嗽 。”合而为汤，既可清肺之燥热 ， 又可补肺之不足 ， 既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品 。
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