银耳莲子需要熬多久 _莲子

银耳莲子汤要煮多久。？

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食材建议烹煮时间：
新鲜莲子：下滚水煮约10分钟。
冷冻莲子：不要解冻，直接下滚水煮约15分钟。
干燥莲子：下滚水煮约40分钟。
新鲜银耳：洗净后剥小朵，下滚水煮约10分钟。
干燥银耳：泡水30分钟，洗净后剥小朵并去掉黄色部份，下滚水煮约40分钟。
【银耳莲子需要熬多久】银耳莲子汤的做法：
材料：水1.5～2公升、莲子100g、银耳125g、红枣4颗、冰糖130～150g、盐1小撮
1、在开始烹煮前，要确认你买的材料状态，新鲜的食材烹煮时间一定比较短，反之干燥过的材料就需要更久的时间，以这份食谱来看，烹调时间最长的一定是红枣，至少需要40分钟，所以水滚后就第一时间下去。
2、处理新鲜莲子，首先去壳、以大拇指剥除灰色蒂头，并用竹签从蒂头的另外一面把莲子心推挤出来。
3、若使用新鲜莲子和新鲜银耳，只需等到最后十分钟一起下锅煮到软嫩即可。
4、若使用冷冻莲子的话，则需再提早到最后十五分钟。总之，请算准食材们需要在锅里烹煮的时间，来决定何时下锅。
5、待食材都煮到松软滑嫩后，加入冰糖和一小撮的盐巴搅拌均匀，熄火后盖锅闷十分钟。
6、试吃看看调整甜度，夏天我喜欢待冷却后放入冷藏直到冰凉透彻。冬天可以直接热饮不用降温，若要吃冰的，一定要在冰箱内冰到彻底才能享用喔。

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1、银耳莲子煮1~2小时左右能熟。
2、干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长，使用普通铁锅煮，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮， 30~40分钟即可。
3、煮莲子的小窍门：莲子很难煮熟，先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好。
###其它资料参考###红枣莲子银耳汤一般炖煮2小时左右就好，至少要煮一个半小时才行。
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了；
3、泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。锅内加入凉水，将银耳、莲子、红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。至少要煮一个半小时才行，快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
扩展资料：
1、银耳的营养价值
银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、红枣的营养价值
鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28% 。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦?。?尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。