烤鸡怎么做?？
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腌制方法如下：
1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔 ， 加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩 。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒 。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手 。（烤肉料的添加比例看袋子后面，根据肉的量不同而不同的） 。
2、再加姜末继续按摩，盖上保鲜盒盖，放冰箱腌制三小时以上，我腌制了一个晚上，入味更充分 。如果没有烤肉料 ， 可以加盐，酱油和少许蜂蜜等自己喜欢的调料腌制，也可以，用烤肉料就是方便 。
3、烤盘内铺上土豆片 ， 放上鸡，先肚子朝上 ， 用剩余的腌制汁再刷一遍鸡和土豆，撒上适量香草粉 ， 没有可不加，这个可以增香 。
4、烤箱210度先烤15分钟 ， 取出，翻面，再刷一遍腌制汁，继续烤20分钟 。
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焖烤
这种烧烤方式需要有一个烤鸡盘，然后可以配上啤酒烤，带着酒香的烤鸡更有滋味！
材料准备：铸铁烤鸡盘、三只整鸡、三罐啤酒、盐 。
步骤1、将鸡去头、去爪，洗净 ， 抹盐 。
步骤2、打开啤酒 ， 把鸡从鸡屁股位置插在啤酒罐上以作固定，并可将酒气由内部散发出来 。
如果是用比较厚实的铸铁烤鸡盘，则对炭的摆放没多大要求，因为铸铁这一层已经是隔掉了一些热量，而且铸铁本身的导热也是非常均匀稳定的，不会烤焦 。如果是普通的不锈钢，或者是底部镂空的烤鸡盘，那么请参照上面叉烤鸡的木炭摆放 。
焖烤温度：250-270℃
烧烤时间：40-45分钟为妥
铝箔纸烤鸡
这是一次尝试，本来想效仿叫花鸡的做法 ， 但是由于烤的时间过长 ， 大约有1个多小时了，最后直接烤焦，刨去焦的部分，凑合能吃 。
步骤非常简单，抹上盐 ， 抹点啤酒 ， 然后用锡纸包好，扔进炭堆里即可 。
烧烤时间：40-45分钟为妥
###其它资料参考###微波炉烤全鸡用大火10分钟左右即可 。需要提前准备的材料有：三黄鸡1只、盐1勺、辣椒粉1勺、炸鸡粉10克、孜然粉5克、花椒粉5克、生抽10克、料酒10克、生姜20克 。
1、鸡一只，切块 。
2、放上姜片 。
3、备炸鸡粉，辣椒粉，生抽，孜然粉，花椒粉 。
4、将准务好的调味料倒进鸡盆里 。
5、淋上料酒，撒上盐 。
6、拌匀腌制一小时入味 。
7、摆盘，要用微波炉专用碗哦 。
8、放进微波炉，用高火将鸡烤箱烤熟 。
9、烤好的鸡肉，撒上香葱 ， 即成 。
###其它资料参考### 炭火烤鸡要烤多久才能熟
炭火烤鸡要烤多久才能熟，烤鸡是大家都喜欢吃的美食 ， 不同的口味都很受欢迎 。大多数时候大家都是买烤鸡吃 ， 其实如果家里有烤箱 ， 在家里也可以做出很好吃的烤鸡 。以下关于炭火烤鸡要烤多久才能熟
炭火烤鸡要烤多久才能熟1烤鸡的时间
烤制的时候 ， 要注意观察，本文给出的时间仅供参考，因为每部烤箱情况不尽相同，要根据实际情况来调整 。其实用烤箱烤肉类，温度和时间是比较灵活的，可根据实际情况来调整温度高低和时间长短 。如果发现着色不均匀，在有可能烤焦的地方用一小片锡纸盖住就可以了 。
烤鸡的步骤方法
主料：小个的整鸡1只(约900克)
腌料：新鲜柠檬汁1大勺(15ML) ， 植物油1大勺（15ML），盐1/2小勺（2.5ML），孜然粉1/2小勺（2.5ML），辣椒粉1/2小勺（2.5ML），生姜粉1/2小勺（2.5ML），白胡椒粉1/2小勺（2.5ML） ， 新鲜香菜末2大勺（30ML）
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