6、填充材料一件(浴巾一块)
7、保鲜袋一个或者保鲜膜一张
8、热水袋一个
制作过程：
1、把酸奶从冰箱拿出来 ， 回温到室温(提高乳酸菌活性)，备用 。
2、把纯牛奶在热水中(袋装的，只要温热就可以了 ， 70-80度如果是1kg装的盒子的，要用开一点的，90-98度)泡3-5分钟，使纯牛奶加热到40度左右(有利于乳酸菌生长) 。
3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子(我用的是雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml)，沸水消毒搅拌棍一根，沸水消毒 。并且把热水袋里面灌一些热水 ， 备用 。
【夏季酸奶怎么做】4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份(防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶)，倒入广口瓶 。打开酸奶，按照6%-10%的配比 ， 加入酸奶种子(750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶)，用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋 ， 拧紧瓶口.
5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满，盖上盖子，压上重物 。
6、等待6个小时 。拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功 。
家庭自制酸奶的方法：
1)洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧 ， 薄膜就会鼓破，易发生污染 。
2)把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟 ， 水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可 。
3)倒人2%～4%的市场销售的新鲜纯酸奶，如佳宝牌纯酸奶，勤农牌纯酸奶等 。加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境 。
4)室温下10小时后(夏季30℃以上的室温即可)，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成 。
5)把酸奶瓶放入0～5℃的冰箱中冷藏2～4小时，即可食用 。
白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加 。
可单独做一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种 ， 但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可 。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种 。
注意事项
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶 。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度) 。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电 。如果在冬天制酸奶 ， 可以把瓷杯放在暖气上发酵 。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形 。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵 。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败 。加热消毒是最安全的方法 。
6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料 。
7.优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色，表面光滑 ， 凝乳结实，组织细腻 ， 质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味 。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用 。
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