2、把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时 ， 放入雪耳，再煲半个小时到一个小时 。
3、根据个人口味添加盐等调料 。
温馨提示：
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳 。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好 。
乌鸡绿豆汤
材料：乌鸡一只（约1000 克），绿豆150克，料酒10克 ， 姜5克，盐3克 。
做法：
1、将乌鸡宰杀后 ， 去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松 。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒 。大火冲10分钟后放入绿豆 。然后用文火炖煮至乌鸡熟 。加如盐即可 。
功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿 。
滋补乌骨鸡
材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克 ， 沙参30克，大枣10颗 ， 枸杞子20粒 。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量 。
做法：
1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡 。清洗捞出 ， 入沸水锅中焯水后控干 。
2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋 。大枣、枸杞子洗净 。
3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅 ， 用旺火蒸1．5/小时 ， 取出，加入盐、味精调味 ， 拣去药料袋即成 。
平菇鸡汤
材料：平菇150克 ， 熟鸡块250克 。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量 。
做法：
1．平菇洗净 ， 切成厚片，入沸水锅焯水 。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可 。
###其它资料参考###问题一：清汤鸡火锅怎么做好吃清汤火锅就是所谓的白锅 ， 没有辣椒的汤锅 。汤又叫高汤是在毛汤的基础上吊汤 。清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓 。清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓 。所以清汤火锅底料怎么做就很有些讲究 。一般来讲清汤火锅的汤料一定要够新鲜，最好汤汁的颜色为乳白色最好 。清汤火锅鸡是重庆火锅中的传统品种之一 。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫 ， 诱人食欲，四季均宜 ， 尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱 。下面我就将清汤火锅鸡的做法告诉你，希望你会喜欢
清汤火锅鸡的做法：
1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净 。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味 。舀出300克吊制好的鲜汤冷却 。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤噬 。将鲜汤置火上烧沸 。
2、 用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜 ， 开段，起片，剞梗，水漂 。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条 。牛肉、猪肉横着筋络下刀 ， 要片得大而且?。荒苡辛?。鸭肠用盐 反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗 ， 并翻出有油的一面 ， 用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用 。午餐肉切片 。鸭掌洗净 ， 去粗皮 。冬瓜去 皮，切片 。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐 。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周 。
3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起 。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等 。先荤后素，随意烫食 。
相关经验推荐
- 怎么延缓衰老 做对3件事，不知不觉老化慢下来！
- 茶叶在网上买怎么样
- 贴三伏贴过敏怎么办
- 炭烤蚕蛹怎么烤
- 鲨鱼怎么生产
- 房管局怎么办理个人抵
- 别克英朗性能怎么样
- 花生配什么煮粥
- 恐惧之间旅行者怎么上手 恐惧之间旅行者上手技巧
- 四叶草剧场蝴蝶阵容怎么搭配 四叶草剧场蝴蝶核弹阵容搭配攻略