猪蹄炖玉米玉米什么时候放下去??
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一般都是在煮沸后加入玉米,具体做法如下:
猪蹄去毛洗净,剁成小块
玉米切成一寸长左右的段
生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
然后下入猪蹄,爆炒至断生
加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀
煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右
至水份差不多收干时加入鸡精调味 , 抄匀后关火起锅 , 装盘撒上葱花即可
温馨提醒:
冬天菜很容易凉 , 可以用石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷 。
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猪脚小火炖1-1.5个小时即可 。
准备材料:猪脚一只、玉米一根、胡萝卜半根、清水适量、姜片3片、料酒20克、盐一勺半、葱花适量 。
1、猪脚初步清洗干净 , 放入锅里 , 放入凉水没过猪脚,倒入一半料酒 。盖上锅盖 , 煮开,进行焯水 。
2、焯好的猪脚 , 捞出冷水冲洗降温 。然后用镊子或者用烧烫的方法,去除猪脚上残留的猪毛 。一定要尽量清理干净,这样吃的比较放心 。全部清理好,冲洗干净 。
3、砂锅清洗干净,外边底部要擦干 。然后倒入大半锅清水,一次加足,尽量不要第二次加水 。放入姜片 。
4、放入处理好的猪脚 。
5、倒入另一半料酒,去腥 。然后搅拌一下 , 盖上锅盖,开大火开始炖 。
6、大火烧开后 , 转小火慢慢炖1-1.5个小时 。期间可以搅拌2-3次,防止粘底 。
7、期间可以处理下玉米和胡萝卜 。玉米洗净切段 。胡萝卜去皮洗净切成不规则小块 。
8、炖到猪脚软烂 , 可以用筷子轻松戳动 。就可以放入玉米和胡萝卜块 。继续炖10-15分钟即可 。
9、等到玉米香味出来,然后加盐调味 。搅匀后再炖5-10分钟即可关火 。关火后可以焖一会再出锅 。
10、装入碗里 , 撒入葱花即可!
###其它资料参考###1、一般用高压锅炖猪蹄玉米汤半个小时左右就可以了,而且压的时间太长了 , 压出来的肉一点都不好吃 。高压锅炖猪蹄的时间和每个高压锅的功效也是有关的 。不过比直接用炒锅要短很多哦,炒锅可能需要2-3个小时 。
2、比如煲鸡汤如果选择煲鸡那个按钮压出来的鸡肉都成碎肉了 , 一般二十来分钟就OK了 。但是猪脚比较硬,所以要压就一点点 , 半个小时左右就好了哦 。
###其它资料参考###首先呢,就是把住新买来的猪蹄洗干净之后在锅内焯一下之后 。嗯,然后呢 , 在锅中加入油,然后抱抱一个果,然后再葱姜蒜,然后填上堂 。哇,猪爪放进去 。俺放上你的老抽,酱油,料酒 。葱姜蒜大料当作料,然后炖至半个小时,之后再把玉米切成段放进去 。煮就变成猪蹄儿炖玉米了,非常的好吃 。
###其它资料参考###步骤
玉米炖猪蹄的做法步骤11.猪蹄去毛洗净,剁成小块
玉米炖猪蹄的做法步骤22.玉米切成一寸长左右的段
玉米炖猪蹄的做法步骤33.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
玉米炖猪蹄的做法步骤44.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
玉米炖猪蹄的做法步骤55.然后下入猪蹄 , 爆炒至断生
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