4.加水时，一定要用温水或开水 。加冷水会使高温油炸的鸡肉收缩，影响下一步的炖煮 。
5.收汁的时候一定要经常翻锅 。不要被锅里的大泡泡迷惑了 。看起来像是很多汤 ， 很可能锅子下面已经烧焦了 。一定不要把汤收干，留一些米饭和调味汁一起 。没有鸡腿也超级好吃 。
###其它资料参考###鸡腿一般需要煮20分钟到25分钟才会熟，煮的时候可以在鸡腿上划几刀，这样做起来会熟的更快一些 。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话 ， 那么需要煮的时间稍微久一点，大概30分钟左右就可以煮熟了 。
鸡腿煮多少分钟就熟了
鸡腿中带有很多血水，煮的时候可以通过冷水加热的方式将鸡腿里面的血水大量的煮出，这样煮过的鸡腿吃起来就不会腥味过重 。
如果不确定鸡腿是不是完全煮熟了，可以用一根筷子插一下 ， 如果能轻松的插入鸡肉内，就说明已经熟了 。
鸡腿的肉质与其他部位不同，所以用炖的手法更好让鸡肉脱离鸡骨 。在炖的之前可以在鸡腿上面用刀划几刀，这样在炖的过程中能更好的把汤汁吸入到鸡肉里 。
###其它资料参考###一般15分钟-20分钟左右
鸡腿应该是大人小孩都喜欢的食物，关于它的做法也很多样，一般鸡腿煮15-20分钟左右就可以熟 。
鸡腿肉有哪些比较好的烹制方法
1.照烧鸡腿肉
照烧鸡腿肉是非常好吃的一种方法，用专门的照烧汁来制作的，非常的简单 ， 只要把鸡腿肉炒过之后呢，加入照烧汁 ， 然后稍微翻炒一下就可以了 。它的色泽非常红润 ， 汤汁非常浓稠好吃，配上一些白米饭，制作成照烧鸡腿肉饭也是相当不错的 。
【整个鸡腿要煮多久】2.烤鸡腿肉
鸡腿肉烤制之后是非常鲜嫩好吃的，而且烤制之后的鸡腿肉外焦里嫩，汁水特别的多 ， 也是大家非常喜欢吃的一种口味 。烤鸡腿肉有几种，一种是把它穿在棒子上，然后放入到烤架上去烤制，这也是平常大家在烧烤店吃的比较多的一种鸡腿肉 。还有一种就是把鸡腿放在平底锅或者是铁板上面去烤制，这也是非常好吃的，当然还可以放烤箱当中去烤，同样美味 。
3.油炸
炸鸡腿的话也是非常好吃的，油炸过的鸡腿，表面的金黄酥脆 ， 里面的鸡肉汁多肉嫩，不管是当菜肴还是当零食来吃，都是非常不错的 。
鸡腿肉的制作方法还是非常多的，而且本身鸡腿肉当中的骨头比较少 ， 蛋白质含量高脂肪含量少，所以经常吃七腿肉的话呢，不用担心会发胖
###其它资料参考###1、鸡腿一般需要煮20分钟到25分钟才会熟，在煮的时候我们可以把鸡腿上面划上几道口子 ， 这样的话做起来会熟的更快一些 。
2、如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话，那那么需要煮的时间稍微久一点 ， 大概在30分钟左右就可以煮熟了 。
###其它资料参考###
一般情况下 ， 鸡腿水煮20分钟左右就熟了 。据了解，鸡腿在鸡肉的部位中是蛋白质较高的 ， 而且容易被人体消化和吸收，鸡腿也是很多人喜欢吃的部位 。
鸡腿煮多久能熟?
煮鸡腿一般需要20分钟的时间，鸡腿最常见的吃法就是用来煲汤 ， 因为鸡腿在鸡肉的部位中是蛋白质较高的 ， 而且容易被人体消化和吸收 。
此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
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