鸡腿煮多久才能熟?
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鸡腿煮15-20分钟 。
煮鸡腿,如果使用的容器不同的话,自然煮的时间也都是不一样的,并且我们还要根据鸡腿的大小,首先我们来说一说 , 用普通的锅具来煮鸡腿,一般全部煮熟的话,至少需要15分钟到20分钟左右的时间,因为鸡腿的肉是鸡身上最厚的部分,如果煮的时间过短的话,很有可能导致出现半生不熟的情况 。
如果我们想要加速,让鸡腿在最短的时间内煮熟的话,就可以使用电压力锅或者是高压锅,一般只需要10分钟的时间,就可以让鸡腿肉软烂入味 , 尤其是鸡骨头都会变的酥软 。
使用高压锅煮鸡腿的注意事项:
1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅,要保持防堵罩清洁 。
2、锅内不可装太满食物 , 一般不应超过锅高的五分之四 。
3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,完全扣合 。到位即止,不要过分用力扳过头 。
4、合盖加热后,见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖 。
5、当限压阀工作时,调小火力 , 保持压力阀能微微动作即可 。
6、开盖前必须等压力完全降低,即保护装置的阀芯下降复位后,才能开盖 。
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这个主要看鸡腿有多大 。要看鸡的种类和鸡腿的大小 。如果是吃肉的鸡腿,基本汤煮开后10 ~ 20分钟就软烂了 。而农村的鸡如果是散养的,尤其是1 ~ 2岁以上的,鸡腿要炖半个多小时甚至一个小时才能入味,变软烂 。
让我们和探索者一起做这道超级好吃的【烤鸡腿】!
首先 , 我们准备食材:
鸡腿3-5个,姜蒜葱 。
然后,我们准备调味料:
光、暗、胡椒粉、蚝油、蜂蜜、料酒 。
温馨提示:
蜂蜜不用冰糖,没有冰糖就用白糖代替 。
[练习步骤如下]
①鸡腿洗净,控干水分 , 用刀直切 , 去掉中间的骨头 。注意这里 , 切割的时候会发现有几根细筋要切断 。(使用刀具时一定要注意安全)
②将去骨鸡腿放入盆中,冷水浸泡,血水浸泡,去腥 。
③将鸡腿放入控制水分的锅中,加入蒜片、姜片、少许葱白、少许胡椒粉、1勺盐、2勺料酒,腌制15分钟左右 。
④找一个平底的不粘锅,将锅加热,先煎带皮的一面,小火慢煎 。你会发现,即使不放油,也会炒出很多鸡油,翻过来,直到两面金黄 。
⑤全部煎好后,加入适量温水,不要吃鸡腿 。
⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蚝油 。用大火烧开 , 转小火慢炖 。鸡腿嫩 , 容易熟 。一般小火煮10分钟大概需要10分钟 。
⑦看到汤还有三分之一时,转火收汁 。这个时候,记住 , 不要把汤收的太全,汤可以浓一点 , 留一点一点,泡在米饭里做超级大餐 。
⑧收汤后关火,上鸡腿(注意细节的话可以换刀切几下),淋上锅里剩下的汤,再把多余的汤倒在米饭上 。这个超级好吃的家庭版烤鸡腿做好了!
小贴士:1 。如果你买的不是鸡腿 , 而是鸡翅,那就多吃点 。毕竟少了也不够吃 。
2.腌制鸡腿肉 。如果你想更快地品尝它 , 在腌制前用叉子或牙签将鸡腿肉多扎几下,倒入调料 , 抓匀 , 用保鲜膜密封 , 放入冰箱 。这样吃起来会更快,更省时间!
3.炖的时候,探险者建议不要反复放盐 。首先,它是在腌制过程中添加的 。第二 , 蚝油、生抽和老抽都含有盐 。最后,烤鸡腿的味道一定要甜 。如果你放太多盐,味道会变 。
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