猪肚汤要煮多久？
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猪肚汤一般要煮两个小时左右 。
猪肚汤的做法，将新鲜的猪肚处理干净后，放入锅中焯水备用 。
准备配料 ， 山药去皮切滚刀块，枸杞红枣，姜片，花椒八角料酒 。
把猪肚放入砂锅中，加入适量的水，水开后撇去浮沫，加入料酒姜片 ， 花椒八角，小火焖煮一个小时，然后放入山药块，红枣枸杞 ， 继续焖煮一个小时，加入盐，胡椒粉调味即可 。
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猪肚要煮2个小时 。
在煲猪肚汤的时候，还需要掌握好时间 。一般最后所以材料都下锅后需要2个小时，而在这之前猪肚要飞水，还要洗净 ， 还有其它的配料也需要特别准备 。猪肚汤保守估计需要2个半小时，但最好还是预留3个小时比较稳妥 。
简介
猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感 。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题 。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害 。
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净 。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分 。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软） ， 加盐调味即可 。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软 ， 切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘 。
###其它资料参考###煲猪肚汤的时候，一个小时左右就可以了，煲猪肚汤的时间长短和搭配的食材有关 。下面以猪肚萝卜汤为例做个说明：
猪肚萝卜汤的做法：
主料：猪肚一个、萝卜300克、枸杞50克
步骤：
1. 买来的猪肚，先把表面冲洗干净 。
2. 翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油 。
【猪肚煲汤多久才会熟】3. 用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西 。
4. 然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止 。
5. 锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段 。
6. 把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟 。
7. 再次里里外外冲洗干净 。
8. 把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中 。
9.把猪肚条放入锅里，再放入姜片，放几粒花椒，水开后改小火熬半个小时左右 。
10.猪肚汤已经熬的有点白了，把萝卜放里面加入盐水开后改小火再煲一个小时 。
11. 加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟 。
12. 出锅前撒入适量葱段即可 。
萝卜是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道 ， 也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效 。萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值 ， 其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的 。
###其它资料参考###猪肚煲汤的话，猪肚一定要用木薯淀粉盐老陈醋持续的手洗 ， 制净压进去的猪肚汤才没有臭味 ， 一般抑制15一20分钟以内就可以 。最先把猪肚清洗、绰水，放米酒、姜片、葱结,离开白沫子 ， 捞起来清洗，放进压力锅，米酒、姜片、葱结，走红烧开，压力锅逐渐叫 ， 转中国火，叫15分钟就可以 。控干水的猪小肚放进压力锅里，加上料酒、姜、麻椒、桔子皮、盐 ， 放水略微未过猪小肚 。
猪肚有的人喜爱油爆，可是炒出不太好就嚼没动 ， 除非是你牙非常好，喜欢吃那类小脆的有嚼劲，否则都是会用压力锅压一下，或是煮一下，煮开后再切再炒 。应用压力锅炖猪肚类似是必须15分钟到20分钟的，自然要是要想炖得更为软一些，那么就能够适度提升时间，能够炖30min到40分钟 。
