鸡蛋猪肉汤准备好瘦肉50g、菠菜50g、鸡蛋两个，盐2g、鸡精1g、油适量、蒜3瓣 。
把瘦肉洗净之后剁成末备用，菠菜需要洗净之后去头切成段，把蒜剥好之后剁成末备用 。在热锅中放油，然后加入适量的生粉、盐，这时候煎荷包蛋备用 。在热锅中放油 ， 放入蒜末爆香 。然后倒入瘦肉末，加盐之后炒到变色 。锅中倒入水一起煮开，放入菠菜和油，把菠菜煮到变软就可以了，再放入煎好的荷包蛋，滚煮上1分钟 。按照个人口味倒入盐和鸡精，搅匀就可以出锅吃了 。
3 吃鸡蛋要注意些什么鸡蛋不能和糖一起吃鸡蛋和糖一起煮着吃，会因为高温的作用而生成一种物质，叫做糖基赖氨酸的物质，这种物质会破坏掉鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，这种物质会有一种凝血的作用存在，所以在进入到人体之后 ， 会造成很大的危害 。所以如果需要在煮鸡蛋的时候加糖 ， 我们应该等到稍凉之后再放入其中搅拌 ， 让味道不减的同时也比较健康 。
炒鸡蛋不要放味精如果选择炒鸡蛋吃，是不需要放味精的，因为本身鸡蛋中就含有大量的氯化钠和大量的谷氨酸存在，而实际上这两种成分在加热之后会生成一种谷氨酸钠的物质，所以说鸡蛋本身就有鲜味 。而味精中主要的成分也是谷氨酸钠，如果在炒鸡蛋的时候放入味精 ， 会大大影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠的效率 ， 还会破坏掉鸡蛋的鲜味 。
###其它资料参考###材料
五花肉 ， 粉条，肉汤，辣椒，葱，姜，蒜，冰糖，盐，老抽
做法
1.五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点 ， 喜欢点缀就少放些
2.粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用
3.五花肉冷水下锅，放入花椒，大料 ， 料酒一起煮开后捞出沥干
4.超过放入适量炒菜油 ， 加入冰糖 ， 小火熬化
5.放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒
6.加入老抽，大火翻炒均匀
7.倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水 。炖约30分钟 。此时肉不一定要炖的很烂，因为加入粉条后还要炖制
8.放入泡软的粉条，小火炖制约20-30分钟左右，试肉和粉条软烂的程度而定 。粉条非常容易吸水，时常看看是否需要加汤，来补充适量的水或肉汤
###其它资料参考###猪肉是我们生活中很常见的肉食，营养好吃又实惠 。今天用猪肉和大家分享一道特色硬菜，做法简单，色香味俱全，年夜饭家宴或春节待客都不错，下面一起看看怎么做的吧 。
1、首先准备适量的五花肉，我准备了2斤，这道菜可以提前多做一些半成品放起来，吃的时候再简单蒸一下即可 ， 会非常方便，所以我家一次都会做很多 。
2、猪肉洗净之后，先切成薄片，再切成筷子头粗细的条状 。
3、肉条切好后放入盆中，加入10g盐、2g胡椒粉、2g鸡精、2g十三香或五香粉 ， 充分抓均匀，可以多抓一会，这样猪肉在相互摩擦中会更入味 。
4、准备2个鸡蛋，打入小碗中，充分搅散之后，倒入猪肉里 。
5、再加入5g料酒去腥，5g老抽上色，20g红薯淀粉（其他淀粉也可以），20g面粉，充分抓均匀，抓到黏糊糊的状态 ， 腌制40分钟 。各种调料和面粉的用量都可以酌情调整 。
6、腌猪肉的时候，准备一些喜欢吃的配菜，我准备的是干黄花菜、木耳 ， 用热水泡发，又准备了一些黄豆芽，也可以用梅干菜、干豆角、干菜等，都非常不错 。
7、锅里多加一些食用油，油温烧到放入筷子冒气泡就可以了，放入腌好的猪肉，用筷子打散防止粘连，中小火炸至肉条金黄色浮起 ， 大概4分钟，捞出控油 。一次多炸些，吃不完的密封冷冻保存，放两月也不会坏，下次做菜方便又省时 。
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