8、锅里加少许油，放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒圈、1个八角、1小勺花椒粒，煸炒出香味，再加一碗水大火烧开，加入盐、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉调味 。
9、准备一个大碗 ， 放入8分满炸好的小酥肉 ， 上面铺上黄豆芽和泡好的黄花菜、木耳 ， 用手压结实一下 ， 再浇上煮好的料汁 ， 开水上锅 ， 中火蒸20分钟 。
10、出锅后盖上一个盘子 ， 趁盘子不注意快速翻过来，再去掉大碗 ， 撒上葱花点缀，香喷喷的河南小酥肉就做好了 。色香味俱全，看着就馋，闻着就香 。这样炸的小酥肉，肉里的油脂都被炸出来了 ， 吃着一点都不油腻 。
11、小酥肉香而不腻，里面的配菜也充分吸收了酥肉的香气，吃起来特别入味 。一大盘上桌瞬间就扫光了，家人客人都赞不绝口 。做法也很简单 ， 可以收藏起来试一下哦
###其它资料参考###有肥肉的情况下先炒肥肉，爆出油后再下加了生粉的肉，没有肥肉的情况下锅里多放油即可，下面介绍做法：
准备材料：五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、红椒1根、菜籽油30g、大蒜4粒、精盐6g、黄酒5g、老抽5g、生粉适量
制作步骤：
1、瘦肉切片，带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀 。
2、瘦肉片加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟 。
3、热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油 ， 略成金黄色 。
4、加入蒜片、青红椒炒匀 。放盐4克 。
5、放入瘦肉炒散 。
6、淋入老抽3克，炒匀起锅 。
7、盛出即可食用 。
###其它资料参考###主料
鸡蛋
1个
瘦肉
50克
红枣
8颗
辅料
枸杞
少许
料酒
少许
生姜
1片
步骤
1.新鲜肉，切块切片切条任意 。
2.新鲜鸡蛋一枚 。
3.大红枣
4.枸杞
5.猪肉，红枣，枸杞放入电炖锅煮1个小时 。最后放去鸡蛋，5分钟后关火 。
【鸡蛋生粉猪肉怎么做菜】6.成品
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