2.蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水，这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩，这一点很重要哦，我们大部分人在家煎鸡蛋觉得不好吃就是差在这一步了 。
3.等到鸡蛋液凝固之后要翻过另一面，喜欢吃单面煎蛋的朋友们这时候可以直接将鸡蛋盛出来装盘了，等到另一面也煎至金黄的时候就可以盛出来装盘了 。
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