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紫薯与什么不能一起吃吗( 四 )

生活百科一起吃


在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首 。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富 ， 是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料 。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一 。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品 。
参考资料来源：人民网——盘点紫薯的功效与作用 注意这6个食用禁忌

###其它资料参考###吃完紫薯千万别碰的食物有以下五种：
1、柿子
柿子是鞣酸含量非常丰富的食物 ， 和紫薯一起吃对肠胃的刺激是很大的，对于普通人来说也许只是会有轻微不适之感，比如胃胀，但对于肠胃本身比较敏感和脆弱的人群来讲，则容易造成胃出血和胃溃疡 。
2、西红柿
西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质 ， 和紫薯一起吃的话，很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适
3、白酒
紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质 。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃 。
4、太甜的食物
紫薯中糖分含量本就较高，紫薯糖度58±2，而且升糖指数还高，如果再和太甜的食物一起吃的话 ， 会增加反流的可能性 。
5、螃蟹
紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃 ， 否则很容易引起腹泻 。
紫薯介绍：
紫薯，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 。
紫薯是甘薯的一个特殊品种类型 ， 兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸 ， 富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素。

###其它资料参考###1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃 。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等 。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃 。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适 。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃 。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃 ， 否则很容易引起腹泻 。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意 。
扩展资料
紫薯的食用禁忌
1、紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水 。吃紫薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。
中医上讲，紫薯有健脾胃，益气补肾的功效 ， 但是如果吃多了，淀粉在胃中会产生气体，导致胀气难受 。
2、忌生吃 。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。

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