其实，只要我们深入了解产生这些泡泡的两种主要成分，你就完全没有必要担心了！
第一，茶皂素 。
日常生活中，大家一定磨过豆浆、榨过果汁，是不是也如出一辙呢？
泡茶时产生的这些白色小泡泡大部分源于茶叶内含物质里一种叫做“茶皂素”的糖苷类化合物 。
它本身具有很强的起泡力，加上采用沸水、高冲的泡茶手法，更加能激发茶叶内质，使得茶叶内含的这种物质更加充分、快速地释放出来 。
第二，水汽泡 。
现代制茶工艺中机械化程度已经很高，“用力过猛”或者焙火程度过高，容易导致茶末增多 。
此外，茶叶从鲜叶采摘到进入制作环节，再到拼堆分拣、分装运输等环节，品控不过关的话 ， 容易受到外界环境的“污染”，比如：粉尘等 。
还有一个因素也是不能忽视的，尤其对于懒人来说 。
泡完茶不及时清理，导致茶具比较脏 ， 或者泡茶用水水质不过关 ， 也会导致泡沫增多 。
这样一来，冲泡时这些杂质往往就容易在沸水的冲激下，浮上水面，在茶汤表面形成一片水汽泡 。
至于农残，也基本上不必太过担心 。目前使用的生物农药，大多以水溶解度极低的品类为主，能够真正在茶水中溶解的非常少 。
总之，泡茶时出现这些小泡泡，完全属于正常现象 。既然有碍观瞻 ， 就应该尽量刮掉，但也毋须有强迫症心理，必须完全百分百刮掉 。
第一冲比较多，但第二冲、第三冲，甚至多次冲泡后 ， 也仍然多少还会有 。只要不影响自己的品饮体验，我们也不必太过于在意 。
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###其它资料参考###普洱茶在冲泡时会有白沫产生主要有两个原因 。
第一，茶叶中含有皂素 ， 容易起白沫 。皂素也称皂角苷 ， 是一类能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷的统称，是一种有机化学成分 。茶叶中的皂素溶于水便形成了白沫 。此外，茶叶在揉捻过程中，茶叶细胞被破坏 ， 细胞液流出黏附在茶叶表面，即使干燥后，结品物仍在，因此冲泡时扔会出现白沫 。一般来说，揉捻得好的普洱茶冲泡时的白沫较少，因此白沫的多寡也可以作为判断普洱茶等级高低的一个参考标准 。
第二，普洱茶在生产制作时不卫生也会导致白沫的产生 。部分茶厂为了将茶型做得好看以及压秤(即增加茶叶重量)，会在制茶过程中加入糖和石膏粉 ， 因此制作出的茶易起白沫 。这种茶即使经过几水后，白沫依然存在 。
###其它资料参考### 茶是我国的一种传统饮料，有很多种类，每种茶都深受不同人群的喜爱 。不同的茶叶 ， 泡茶的水温也不一样 。不少茶叶可以用开水去泡，但是泡了之后茶汤会出现很多很多的泡沫，很多人会觉得有泡沫的都是脏东西，其实并不是这样的 ， 主要是因为茶叶里的这个成分 。
为什么开水泡茶会出现大量泡沫泡茶的茶汤里的泡沫主要是因为茶叶中含有茶皂素 。茶皂素起泡能力强，同时还与果胶和茶叶有关 。有时，您会在第一杯茶中看到浮油，这与用来沏茶的水有关，最好使用软水，例如纯净水 。
可以说茶汤有泡沫并不脏，因为在不同的品种中，茶皂素和形状可以决定多少泡沫 。因此，泡沫的数量不能直接决定茶的质量和质量 。另外，它与农药残留无关，因为目前国家可使用的茶叶农药基本上是脂溶性物质，不溶于水 。
泡茶有泡沫能喝吗如果泡的茶水中有泡沫，则可能是茶中的茶皂素引起的 。这是在茶加工过程中使用的天然表面活性剂，可以避免茶中营养物质的流失 。无需担心茶叶的变质 。茶可以安全食用 。
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