乌菜是白菜的一种，也叫乌塌菜，是安徽省的地方特产 。这种乌菜可以说是白菜中的精品，它含有多种矿物质和维生素还有一些氨基酸和膳食纤维，人们食用以后对身体有多种好处 。但是生活中很多人对乌菜并不了解，不知道它怎么做才好吃 。一会我会对乌菜的常见做法做一个详细的介绍，大家看过以后也就知道它怎么做最好吃了 。
2、把乌菜洗好，去掉老叶，切成块状备用 。把冬菇用清水泡发去蒂切成片状备用 。把姜和冬笋全部洗好，切成碎末 。
3、把锅中放油加热以后放入姜末冬菇炒香，然后放入乌菜再加入鲜汤的冬笋，炒匀，接着把食用盐和味精加入进去调匀，调匀以后直接出锅装盘就能食用 。
蒜蓉乌菜
1、蒜蓉乌菜也很好吃，在制作时需要准备乌菜六百克，大蒜两头，盐、味精以及糖和酱油等调味料适量 。
2、把乌菜清洗干净，锅中放水加入少量食用盐，烧开再把乌菜入锅焯水，焯好以后取出去掉水分，分成小束 。
【黄心乌菜怎么做好吃 乌菜怎么做好吃】3、把大蒜切成蒜末入锅炒出香气，然后加入乌菜炒制，炒匀以后放入盐和味精以及白糖与酱油调味，放入以后快速的翻炒几下，直接出锅装盘，一份碧绿爽口的蒜蓉乌菜就做好了 。
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