泥胡菜大家吃过吗？它是一种营养丰富的野生菜品 ， 在自然界中十分常见 ， 四季可以采收 ， 以食用嫩叶为主 。不过很多城市居民对泥胡菜了解不多 ， 不知道它含有哪些营养 ， 也不知道它应该怎么吃 。今天我会对泥胡菜的营养价值和吃法做一个专门介绍 ， 想了解泥胡菜的朋友快来看看吧 。
泥胡菜是一种营养价值很高的野生菜品 ， 这种野菜中含有蛋白质、脂肪以及大量植物纤维素 ， 另外它还含有磷、铁以及钙和锌等多种微量元素 ， 人们食用泥胡菜以后 ， 可以快速把这些营养成分吸收 ， 能促进身体正常代谢 ， 更能预防人类便秘 。
2、泥胡菜能凉拌
泥胡菜有多种不同的食用方法 ， 凉拌是最常见的一种 ， 平时可以把采收回来的新鲜泥胡菜用清水洗好 ， 再用沸水焯一下 ， 去掉水分 ， 切成小丁 ， 加入蒜泥、香醋以及麻油和少量生抽 ， 最后放入味精 ， 用筷子调匀 ， 就能上桌食用 。
3、泥胡菜炒豆干
【泥胡菜的营养价值】泥胡菜炒豆干也很好吃 ， 在炒制时要把豆干切成片状用开水焯一下 ， 去掉水分 ， 再把泥胡菜用清水洗净 ， 切成段状 ， 在锅中放油 ， 入蒜末炒香 ， 然后把泥胡菜放入炒制 ， 炒软以后放入豆干再加入生抽和食用盐调味 ， 炒匀以后就能出锅 。
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