糖醋排骨滋味酸甜,肉香滋味浓的糖醋排骨深受南方地区人的喜爱,这道色香味全面的美味是典型浙江菜的代表,做法其实也不难,下面我介绍给大家糖醋排骨的做法,看看糖醋排骨怎么做好吃吧 。
糖醋排骨怎么做好吃一、糖醋排骨的准备食材
糖醋排骨需要用到一斤肋排,葱姜蒜一到两颗,调料有淀粉,食用油,酱油,醋,盐,味精 。
二、糖醋排骨的做法
第一步:先清洗排骨,之后将排骨切成小段 。
第二步:锅内先加入油,加热到五成热左右,放入排骨后开始炸排骨 。
第三步:将葱姜蒜切末,之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出 。
第四步:锅中倒出些油,留下些底油后加入盐,酱油,味精,姜蒜,炒匀后放入排骨 。
第五步:等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水 。
第六步:等到水烧开后,就将火改成小火炖煮半小时 。
第七步:等到汁水都收入排骨后,放入糖,醋,葱末,同时加入水淀粉勾芡 。
第八步:大火快速收汁后即可做好了 。
【糖醋排骨怎么做好吃 糖醋排骨怎么做好吃又嫩】三、糖醋排骨的做法贴士
酱油,醋和糖的比例非常重要,所以合适的比例是1:2:2,这是做出美味糖醋排骨的调料比例,同时可以根据自己喜好来稍作调整 。
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