###其它资料参考###1、小柑青一颗最多能够泡三天 , 这也是极限 , 我们在冲泡小柑青的时候 , 不要直接用开水泡,水的温度需要低于八十五摄氏度左右,这样会让茶烫更加醇厚,也能更加清香 。
2、小青柑茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味 。冲泡后汤红浓透亮,入口甘醇、醇厚顺滑,韵味悠长,令人回味无穷,好的小青柑更是入喉丝凉手余香久久,差的都不是新会的,那就是没味,出现酸口感,又涩又酸甚至苦,一泡就烂 。
3、好的小青柑非常耐泡,有时下午泡的茶没喝完隔夜倒掉都可惜了,小青柑一颗能泡几天,但茶都是不建议喝隔夜的 。实在不舍得那就只有放冰箱了,为什么要问小青柑一颗能泡几天呢?不是正宗的新会陈皮没味喝的没功效作用,而且便宜没必要泡几天,正宗新会的虽然价格不便宜,但懂茶更是没有必要的 。小青柑具有健脾化痰、解腻消食、去燥去湿、清热解毒、抗衰老、减轻重金属毒素、降血脂及胆固醇等功效 , 饮用可以改善慢性咽炎,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用 。在秋冬季节多饮用小青柑,毕竟在这个环境恶化的居住氛围,能有这么一款口感独特 , 并且还有养生价值的茶饮,实属难得 。
###其它资料参考###陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验 。欢迎关注陈老师 。
导读:近两年火爆普洱茶熟茶有目共睹的小青柑——娇小玲珑的产品形态、便携式的消费场景、柑与茶结合的时尚方式以及独特的口感和养生功效 , 都在顺应着目前年轻化、多元化、便携化的茶叶消费市场需求,让它成为了一大爆品 。
在这个期间,一些有实力、有远见的柑普茶企业开始谋求更深层次的发展与突破,对小青柑产品进行创新——产品形态上再优化、包装设计更年轻化、工艺提升塑造更好的口感等等 。
我们都知道,小青柑的大批量上市时间是在每年的八到九月份 。而部分茶企为迎合市场的需求,炒作“小青柑”这一茶品 。那么 , 你了解“小青柑”吗?它有何与众不同?从以下七点开始读懂“小青柑“ 。
第一、小青柑的定义
根据《新会陈皮地理标志产品》规定 , 柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮) 。其中,小青柑是指其果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮 , 这个时段的柑果称之为小青柑 。
第二、小青柑的加工工艺
小青柑的制法,等同于常规小青柑的制法,其具体制法:首先将采摘下来的柑果清洗干净 , 进行卫生处理;第二步 , 将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳 , 清洗晾干;第三步,填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”;第四步,最后经干燥程序和干仓陈放而成 。但是,常规的小青柑在整个加工过程中不着色素,也无任何添加剂 。
第三、小青柑的滋味与口感
一般而言 , 常规生产的小青柑,其茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味 , 形成独特的口感与风味 。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感 , 有浓厚陈香味 。
熟知小青柑茶品市场的茶友皆知,柑果就品质上讲,要数新会产地的,故很多非新会产地的小青柑为博得消费者的青睐,便在产品信息上印上“新会”等字样 , 以致柑普茶市场上流通的产品品质参差不齐、鱼目混珠 , 使得消费者难以识别小青柑品质特征之优劣 。
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