牛排一般煮几分钟熟 多长时间煮熟牛排？
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1、牛排煮10分钟左右就能煮熟 。
2、煮牛排之前要将牛排清洗干净，并且要先将牛排冷水下锅，将牛排中的血水煮出，然后再将牛排上的血水冲洗干净，最后放入锅中继续煮制10分钟左右即可 。
3、吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感 ， 这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别 。另外，餐具也会影响牛排的口味 。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰 。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大 。
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煮开转小火，炖1小时就可以了 ， 附详细的做法：
炖牛排
用料
主料牛排2块
辅料洋葱2个胡萝卜1根西芹适量
调料食盐6克酱油15毫升红酒300毫升香叶3片罗勒1茶匙
清炖牛排的做法
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
2.倒入红酒，酱油 ， 干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
炖牛排
主料
牛排
辅料
土豆半个 茄子半个
胡萝卜半个 红辣椒少许
酱油适量 蚝油适量
姜少许 葱少许
冰糖少许 香菜少许
炖牛排的做法步骤
1. 牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫 。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀；
2. 油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒 ， 然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖；
3. 将材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜 。小火慢炖
###其它资料参考###最先理应明确自身要想吃一些熟的牛扒，牛排的熟度跟煎的时间正比，并且不一样位置的牛扒，煎的时间也是不一样的 。普遍的煎煮牛扒时间建议：
西冷牛排：30秒
西冷牛排是牛背脊上最香的牛羊肉，因此 肉质地细嫩、汁百味美，口味丰富多彩，正由于这般，因此 西冷牛排一般建议是五完善最美味，大概每面30秒就可以了，那样才可以保存牛扒的细嫩口味 。
菲力牛排：3-5分钟
菲力牛排，也称牛柳 ， 是牛的腰内肉 ， 肉质地细嫩，植物油脂较为少，可是假如煎得太过便会衰老变涩，因此 菲力牛排一般是3-7分熟 ， 每面只煎3-5分钟 。
肋眼牛排：2-4分钟
肋眼是牛肋骨旁边的肉，尽管没有腰脊肉那麼细嫩，可是有嚼头、带劲道，因此 也备受钟爱，假如喜爱肋眼的这类筋道 ， 一般是建议煎2-4分钟是最美味的，是4-6分熟 。
T骨牛排：3-5分钟
T骨牛排是牛背上的脊骨血，普遍的T骨牛排一边是菲力 ， 一边是纽约客 ， 肉质地也是一种嫩滑一种粗狂，口味会产生明显的比照，因此 建议煎T骨牛排最好5-8分熟，每面煎煮3-5分钟就可以 。
烤牛排的时间掌握
实际上有那么一个叫法，就是煎30秒则为一分熟(单双面)，含意便是要5分熟，就煎5个30秒，也就是3分钟，出去便是5分熟，可是这一又跟火力点尺寸有关 ， 因此 自己在家做牛排的情况下，还是建议切割成一小块，看激光切割面的肉质地色调、汁液分量来分辨牛排的熟度 。
牛扒不建议吃全熟
依据我们中国人的口味特点 ， 基本上面习惯性挑选全熟的食材，不喜欢生的，因此 许多 人到吃西餐时都是挑选全熟，实际上牛扒吃的便是口味 ， 七分熟以上就类似都熟透，不一定非得挑选全熟 。假如要挑选全熟的口感，还比不上吃小炒牛肉、孜然牛肉、红烧排骨等新中式作法 ， 乃至是烤牛肉串，也比全熟的牛扒味儿好些 。
