2 银耳汤加绿豆有什么好处抑菌消炎绿豆中含有的黄酮类化合物、植物甾醇等一些生物活性物质能一定程度的抑制细菌的生长 ， 具有一定的消炎作用 。
保护肝脏银耳和绿豆可以提高肝脏的解毒能力，而且绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂 ， 这种抑制剂还对肝脏有一定的保护作用 。
美容养颜银耳中含有的胶质成分，可以使皮肤变得比较滋润 ， 而且绿豆中含有的天然多聚糖对皮肤也有一定的保湿作用吗，含有的维生素C、维生素E对皮肤都有一定的保护作用，这两种食物一起吃有美容养颜的作用 。
防癌抗癌绿豆中提取出来的苯丙氨酸氨解酶对白血病细胞有一定的抑制作用，经常食用绿豆还能改善肠道 ， 减少有害物质的吸收，从而预防癌症 ， 而且银耳中的银耳多糖也有一定的防癌作用 。
延缓衰老银耳在古代被誉为“菌中之冠”，是一种延年益寿的滋补品 ， 而且绿豆中含有的SOD、氨基酸、胡萝卜素也有一定的抗衰老作用 。
3 银耳绿豆汤的做法食材：绿豆60克，干银耳10克，冰糖适量 。
做法步骤：
1、绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟 。
2、泡好的银耳洗净切碎 。
3、汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳 。
4、加盖大火煮开中小火慢炖40分钟 。
5、绿豆和银耳煮熟，
6、加入冰糖煮至溶化关火 。
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