3、品茶味 。茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶 ， 汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味 。
扩展资料：
茶（学名：Camellia sinensis (L) O Ktze）是山茶科、山茶属植物 。灌木或小乔木，嫩枝无毛；叶革质，长圆形或椭圆形，长4-12厘米，宽2-5厘米，先端钝或尖锐，基部楔形，侧脉5-7对，边缘有锯齿；叶柄长3-8毫米，无毛；花1-3朵腋生，白色；苞片2片，早落；萼片5片，阔卵形至圆形，长3-4毫米；花瓣5-6片 ， 阔卵形；雄蕊长8-13毫米 ， 基部连生1-2毫米；子房密生白毛；花柱无毛，先端3裂，裂片长2-4毫米；蒴果3球形或1-2球形，高11-15厘米 。花期10月至翌年2月 。
茶原始分布于中国西南地区；栽培范围甚广，北起山东省的胶东半岛，南到海南岛 ， 西起西藏自治区的东南部，东到中国台湾省 。山地、丘陵、平地、盆地都可生长，但大多是在丘陵和山地 。一般认为适宜茶经济栽培的温度，是在年平均13℃以上；从茶需水量情况看 ， 适宜种茶的地区，要求年降雨量在1000毫米以上；茶对土壤的酸碱度是很敏感的，以pH值4.0-6.5为适宜 。
###其它资料参考###茶叶的新旧是很好区分的，常见的区分方法如下：
1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑 ， 绿意明显比新茶差 。
2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味 。个别商家旧茶能够熏上香味 ， 但这样的茶香味道不够纯正 。
3、干湿分变法：新茶在上市之前会进行炒制，所以会比较干燥 。而旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音 。
4、辨别细毫法：许多新茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶喝起来口感清爽、甜香 。
###其它资料参考###新茶与陈茶的区别，可以从看色泽、闻香气和尝味道来着手 。
1、看，新茶新鲜,千硬疏松；陈茶紧缩色暗、柔软、似受潮状 。从茶叶的光泽度看，一般干茶叶外观有油光状并且新鲜，颜色较好为佳品，杂而不均为次品，伪劣的陈茶则色泽灰暗 。从茶汤的颜色看，新茶冲泡的茶汤清澈 。而陈茶茶汤则色泽灰暗淡浊 ， 暗淡不明或成为褐色 。
2、闻，新荼清香扑鼻 ， 经冲泡后芽叶舒展 。而陈茶则香气低沉，芽叶萎缩 。取一点茶叶放在手心上，用口呵气 ， 使茶叶受潮而散发出香气 。如果散发出紫香味、霉味、酸味、馊味等，则说明是陈荼或劣茶 。
3、尝，新茶茶汤有强劲浓郁的口感，醇和，久久不淡的鲜浓纯正香味；而陈茶茶汤饮后不仅没有清香醇和的感觉，甚至还有轻微的草味、苦摇味、酸味等异味 。
扩展资料：
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气 。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存 。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏 。
也可以撕掉外包纸再储藏 。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放 。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气 。
###其它资料参考###翻新茶?你指的是绿茶吗?
绿茶的翻新茶有两种,一种是陈茶混在新茶中卖,另一种是"染色茶".
对于陈茶混在新茶中卖，要看茶叶中有没有陈茶 。外观上，新茶的条形更紧凑，而陈茶则发散；新茶比陈茶更鲜艳、有光泽，陈茶往往颜色偏暗；用开水将茶叶泡开后，新茶颜色明亮，而陈茶颜色发黄、混浊；新茶闻起来有股清香 ， 口感鲜爽，而陈茶没有清香 ， 喝起来还有陈气 。特别是龙井茶和碧螺春，新茶各有明显的特征，前者颜色绿中带黄，叶面上会有些斑；后者幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛
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