人参炖鸡用什么人参?
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一般生晒参即可,也就是药店或保健品店里的人参 。
鸡很滋腻,红参性温,加入则更甚 。
野山参?非一般人可以享受 。炖鸡,小一点的也要万元,只有“腐败鸡”才放 。
另 , 手脚虚汗阴虚居多,人参炖鸡作用不大 。
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西洋参
主要食材
鸡腿,西洋参
功效
养血明目,增强补气等
调料
盐
目录
1做法
2烹饪指南
3服用禁忌
折叠编辑本段做法
【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒 。
【调味料】盐少许
【疗效】 枸杞子养血明目 , 西洋参增强补气,红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果 。
【做法】
1.先煮中药汤 。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟,熬煮出中药汤来 。
2.鸡腿洗净放入另一锅中,然后倒入中药汤 , 中药汤一定要没过材料 。
3.将鸡汤锅放入电饭锅中,按下开关开始炖煮 。
4.起锅前放入少许盐调味即可 。
折叠编辑本段烹饪指南
1. 西洋参炖鸡汤要先煮中药汤,中药汤不宜熬煮过久,以免药味过强 , 汤汁变得苦涩,同时也会把红枣煮太烂 。
2. 西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效 , 特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用 。
【煮鸡的放什么参最好】3. 喜欢鸡肉较软烂的人,当电饭锅跳起时,可以再按下开关一次 。
折叠编辑本段服用禁忌
西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣,切勿乱自服用 。
###其它资料参考###老鸡煲汤放沙参最佳,具体做法如下:
用料:老母鸡半只、沙参20g、玉竹20g、淮山20g、白莲30g、红枣若干、生姜一小块、料酒1汤匙、砂糖少许、食盐适量 。
步骤:
1、准备好食材 。
2、鸡肉砍件 , 干货(除红枣)稍微清洗后 , 用清水浸泡两小时 。
3、开水加姜片用中火将鸡块汆烫出血水,再用清水冲洗干净 。
4、鸡块加酒、糖稍微腌制后,加入沙参、玉竹、淮山、白莲,然后加入6碗清水,盖上锅盖,先用大火烧开后,转中火煲15分钟,再转小火煲1.5小时 。
5、最后加入去核红枣再煲半小时 。
6、调味装碗即可食用 。
###其它资料参考###党参
鸡汤
二、乌鸡汤1、偏方/配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置 党参10克,黄芪>20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克 , 生姜五厚片,大红枣9枚,盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉 。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳 , 禁忌:大小茴香 。若没有那么多配料/中药材,也没关系 , 估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决 。每天早晚喝一小碗,持续半年 , 有病治病,无病强身健体 。2、一般煲汤的方法/要决: 煲汤最重要的是原汁原味 , 不要随意添加调味品 。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色 , 最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新 。
其它参容易上火 。
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