黄酒红糖鸡蛋怎么做的 _黄酒

黄酒红糖鸡蛋的做法？

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食材：黄酒 100g / 鸡蛋 1个 / 糖适量 / 清水 20g
做法：
1.黄酒、清水混合倒入锅内加热，开中火。
2.加热几分钟后，黄酒快要烧开时，放入红糖一起煮，转小火。轻轻晃动一下锅，让红糖尽快融化。2~3分钟后，等待黄酒在小锅内沸腾。
3.蛋液迅速倒进锅内，搅拌几下关火，最好能控制在10秒内，时间太久蛋花老了口感就不太好。

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红糖能够适当的补血，而鸡蛋的营养很高，两者可以制成酒，那么红糖鸡蛋酒的做法是什么呢？
首先黄酒倒入碗中，将红糖加入搅拌均匀，加入适量清水，直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫，盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。
或者先做荷包蛋，这个步骤需要的时间是最久的。然后再烧开水，水滚开后静置，等待开水停止滚动完全静止，大约3-4分钟。接着贴着水面打入两个鸡蛋，盖上锅盖等待鸡蛋焖熟且熟透，大约需要15分钟，最后用木头铲子从锅底把浑圆荷包蛋铲离锅底。然后加6颗红枣、6颗汤圆、3汤勺甜酒。水开后转小火，加红糖、
水淀粉加凉水搅匀后，再倒入锅中，直至水再开红糖鸡蛋酒即做好了。
###其它资料参考###鸡蛋黄酒红糖，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕” 。
用料
主料土鸡蛋4个红糖30克枸杞6颗
辅料黄酒适量
做法
1.将4个土鸡蛋分别磕入2个碗里；
2. 每个碗里放入1大勺的红糖；
3. 每碗再放入约1大勺的黄酒（能喝点酒的亲，可以放2大勺的黄酒哦?。?
4. 再放入6克枸杞在碗里；
5. 蒸锅烧开水，将蒸碗放在蒸屉上，盖上碗盖，没有炖盅的亲，可以盖上保鲜膜蒸；
6. 盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，别急着拿出来，鸡蛋在锅里焖5分钟再拿出来。
7. 焖5分钟之后就可以吃啦，最好趁热吃哦！女性朋友可以经常炖点来吃哦！具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容的功效哦！
###其它资料参考###只要家中有鸡蛋、红糖、老酒即可。首先将鸡蛋打到碗里，四五个左右，然后均匀地撒上红糖，倒上适量老酒（按个人喜好），不需要搅拌，加入适量的水以冲淡酒味，放在蒸锅里或者电饭煲里蒸，不超过10分钟就搞定了。顺便提醒一句，在微波炉内蒸要用保鲜膜覆盖。
鸡子酒以7分熟的口感为最佳，这样的蛋黄带有明亮的色泽，轻轻触碰就会流出，黄酒的香味会渗透到蛋黄和蛋清中，酒味破“蛋”而出，红糖和老酒在碗底纠结着，用勺子舀到底部，粘稠度越高的地方越甜。有人喜欢搅拌着吃，有人喜欢整个囫囵吞枣，吃法因人而异，要注意的是小心烫口。
###其它资料参考###红糖酒炖蛋做法介绍
红糖酒炖蛋是将黄酒和红糖搅拌好加上鸡蛋一起蒸制而成的一道美食，做法简单，也没有油烟，更重要的是它的营养非常的好，鸡蛋可以提供给人体日常所需的能量物质，红糖可以补血养血，而黄酒则给这道美食增添了一种清香的味道。