10、牛肉馅
将牛肉还有适量的白萝卜洋葱切碎搅拌在一起，在加入1-2个鸡蛋，还有姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒以及酱油、味精香油还有精炼油、干淀粉一起搅拌均匀，这样牛肉馅就做好了 。
###其它资料参考###猪肉配白菜的馅料包饺子很好吃 。
这两种食材都是很简单的材料 ， 很好买到，而且做出来非常鲜美 。
用料：猪肉馅500克、大白菜800克、大葱180克、姜30克、水100克、盐5克、味精5克、十三香8克、花椒面3克、料油80克（葱姜八角花椒炸油）、香油15克 。
做法：
1、白菜切丁，撒盐腌制半小时 。然后攥干水分 。葱姜弄碎，不限方式，姜是越碎越好 。
【猪肉什么馅水饺好吃】2、肉馅加水顺一个方向搅打，水分三次加入，然后加盐，十三香，花椒面 。搅匀 。再下葱姜搅匀 ， 放入大白菜 。再搅匀 。然后把料油加进去，香油放进去，再搅匀 。馅料就做好了！
###其它资料参考###猪肉饺子馅的做法如下：
1、将葱 ， 姜，八角（可不放）花椒倒入碗中 ， 开水冲泡 ， 放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用 。
2、肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎 。肉馅打入一个鸡蛋 ， 加三勺料酒搅拌均匀 。芹菜加点盐腌好控好水分 。
3、肉馅加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，十三香和少许胡椒粉 。加入肉馅搅拌 。
4、加入葱姜末搅拌均匀，葱越多肉馅越香～葱姜水分三次倒入，每倒入一次，就要将肉馅使劲顺时针搅拌上劲，再倒入下一次葱姜水，到肉馅不再吸水为止 。
5、将芹菜和香菇分别和肉馅调和～搅拌均匀，饺子馅就做好啦 。
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