花红苋菜怎么吃3蒜香红苋菜
【食材】红苋菜500克 ， 大蒜15克，食用油、盐各适量 。
【步骤】
步骤一：买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去 ， 剩下的可食用部分摘成小段 ， 放入淡盐水中，浸泡5分钟 ， 清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片 。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃 。
步骤二：热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒1分钟 。在广东地区 ， 炒蔬菜都喜欢蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香 。
步骤三：大蒜炒出香味后 ， 改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟，把苋菜炒至断生变软 。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆 。
步骤四：加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了 。
一盘清脆爽口的 蒜香红苋菜就完成了 ， 做法非常的简单，5分钟左右就能出锅 ， 夏天来一盘它，出锅大家都抢着吃，太美味了 。
小贴士：红苋菜中的铁、钙含量非常高，老人和儿童更要常吃 。
###其它资料参考### 红苋菜怎么做好吃营养又不流失
红苋菜怎么做好吃营养又不流失，苋菜其实是有两种的，我们经常吃的红色的那种又叫做红苋菜，而且我们长期食用对人的身体也是有一定的好处 ， 以下分享红苋菜怎么做好吃营养又不流失
红苋菜怎么做好吃营养又不流失1一、苋菜的做法
1、凉拌苋菜
主料：苋菜200g
辅料：精盐1/2茶匙、大蒜1头、生抽1茶匙、香油适量、陈醋1茶匙
做法：
（1）大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥 。调入陈醋、生抽 ， 调入香油以提香 。蒜泥拌匀后静置一段时间 ， 氧化的蒜泥可促进大蒜素增加 。
（2）苋菜择掉老叶洗净，洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水 。焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀 。
2、腐乳苋菜
原料：苋菜、腐乳块、蒜、油盐
做法：
（1）准备好原材料；
（2）将腐乳块用勺压成泥；
（3）烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒；
（4）煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；
（5）苋菜翻炒软后加入适量的盐翻炒；
（6）最后加入腐乳泥翻炒均匀后盛入盘中即可 。
3、剁椒炒苋菜梗
食材：苋菜梗、剁辣椒、蒜瓣；
做法：
（1）苋菜择去嫩茎及叶，另炒或开汤；苋菜梗撕去表皮老筋老梗，切成寸段 ， 洗净，沥干水份备用；
（2）蒜瓣切碎；备好1-2勺瓶装剁辣椒；
（3）坐锅热油 ， 爆香蒜末，入苋菜梗，大火快速翻炒 ， 炒至五六成熟时，加少量盐及剁辣椒 ， 炒至苋菜梗断生，即可起锅装盘 。
4、蒜仔烧苋菜
原料：苋菜，蒜仔 ， 盐，味精
做法：
（1）买来的苋菜，去掉根部硬梗，清洗干净，沥水备用 。
（2）准备多一些的蒜仔，一切为二 。
（3）炒锅加油，先将蒜仔下锅炒香 。
（4）倒入控好水的苋菜翻炒至软，加盐，少许清水 ， 略炖煮，最后以味精调味即可 。
二、苋菜的营养功效
1、清热解毒
苋菜味甘性凉，长于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。
2、促进生长发育
苋菜蛋白质含量高，且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸 ， 能补充谷物氨基酸组成的缺陷，还含有易于被renti吸收的钙、锌等营养成分 。锌、钙和赖氨酸具有协同作用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用
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