皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿 。
果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶 。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜 。
营养早餐食谱（五）
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋 。
菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜 。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干 。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝 。
营养早餐食谱（六）
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁 。
牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干 。
鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末 。
牛肉土豆?。号Ｈ猓炼梗懿罚步?。...
早上吃什么早餐最好？
1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事 。但面包应注意选择全麦面包、燕麦片等，花生酱少抹为宜，植物奶油多经氢化形成一种反式脂肪酸已被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利 。
2、两片吐司抹花生酱、奶油 ， 再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择 。如果有时间 ， 准备一些生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡 。
3、茶叶蛋或肉包搭配牛奶 ， 最好再配上生菜沙拉 。
4、传统的烧饼、油条配豆浆怎么样？烧饼香酥可口 ， 是因为制作时加了很多油，豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在遍高 。油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低 。
5、清粥小菜没有油脂太高的问题，不过酱菜、豆腐乳营养值低 ， 而且钠含量太高 。另外，加工食品可能会新增防腐剂，常吃容易伤害肝、肾 。有些老年人或早素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳 ， 缺乏蛋白质，不是理想的吃法 。吃稀饭时搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品就比较好了 。
6、早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以把水果加入早餐的选单里最好 。但不建议喝果汁 ， 热量太高 。
早上吃什么饭对身体最好？
早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿 。早餐要吃好 ， 是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物 。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要 。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源 。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高 ， 且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作 。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康 。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强 ， 学习成绩大都更加优秀 。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量 ， 经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应 ， 时间长了就会使人变得疲倦乏力 ， 甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作 。
◎理想早餐的要素：一般情况下 ， 理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配 。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛 。早餐不但要注意数量 ， 而且还要讲究质量 。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间 ， 热量应为700 千卡左右 。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同 。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量 。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜 。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜 。
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