芹菜炒花生米的做法?
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用料:芹菜3根、花生仁(炒)40克
步骤:1.芹菜摘去叶子洗净2.切成滚刀的块3.五香花生米和切好的芹菜放在一起4.锅内油烧热5.下入芹菜、花生米、葱花快速翻炒 , 同时放入十三香和盐 , 出锅前加鸡精 。6.盛出
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食材明细
香芹适量
花生米适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
小茴香适量
香叶适量
五香粉适量
盐适量
白糖适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
芹菜花生米的做法步骤
1
将花生米洗净 , 锅里放适量水,加入盐,八角,桂皮,香叶 , 小茴香,五香粉 , 倒入花生米,煮开,小火焖10分钟,关火,继续焖一会,然后烧开,小火,反复两次即可 。总之让花生米充分入味 。
2
香芹洗净,斜刀切成小块 。
3
锅里烧开水,放少许盐,将芹菜倒入焯熟 。
4
焯好的芹菜过一遍凉水,装入碗中 。
5
加入盐 , 白糖,香醋,生抽拌匀腌制入味 。
6
煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀 。
7
蒜拍碎 , 放在芹菜中 。
8
起锅烧热油,浇在蒜上 。
9
最后再拌入麻油提香 。
###其它资料参考###材料
主料:花生米150g、芹菜200g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、醋适量
芹菜炝花生米
1
芹菜去叶,洗净切段
2
放入油盐水中焯熟,过凉水后备用
3
花生米洗净 , 放入水中 , 加入花椒、大料、盐煮熟
4
锅中热油,放入葱段、姜片、花椒粒爆香,制成料油
5
料酒加入盐,醋,生抽
6
将蒜末洒在煮熟的花生和芹菜上 , 调入盐和鸡精,将调料油浇在蒜末上拌匀即可装盘
小贴士
芹菜焯水,立即放入凉水中
###其它资料参考###炝芹菜花生米做法:
1、花生凉水泡20分钟 , 洗好芹菜和胡萝卜备用;
2、花生入锅加水,少量花椒、大料,一片香叶 , 一片桂皮 , 适量盐和十三香(若口重可多放些);中火煮开 , 关火盖盖焖15分钟,再开盖煮5分钟,关火盖盖焖15分钟,再反复以上步骤,可以很好地使花生入味 。
3、将花生与煮的水一同倒入碗中,挑出香叶、桂皮等,泡着备用;
4、将芹菜洗净切小段,胡萝卜切小块,蒜切碎备用;
【花生芹菜怎么炒好吃】5、锅中放清水,加适量盐,将芹菜和胡萝卜入水焯几分钟 , 不要太久,要保持蔬菜的颜色和口感,中间可以尝一下;关火后倒掉热水 , 用凉水过一遍蔬菜;
6、将泡花生的水倒掉,把蔬菜捞出放到花生上,加少许盐、耗油或鲍鱼汁拌匀;
7、将蒜放到最上面,锅中烧开适量食用油,浇到蒜上(这一步很重要,可以很好地提味) , 拌匀;依个人口味可再加入香油,拌匀即可 。
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