咻的一天就过去了ε≡≡( ??ω??)拿掉鸡腿背面的花椒粒，在盘子底部铺上姜片和葱段，把鸡腿放上去，花椒粒洒在鸡皮上面 。
整盘放入大同电锅，外锅放2碗水 。
蒸好的鸡腿装盘，上面洒上葱花和蒜末，蒸鸡腿的鸡汁淋上去即可 。如果觉得鸡腿不够咸，可以将鸡汁和酱油混合再淋上去 。
###其它资料参考### 鸡腿怎么做更好吃
鸡腿怎么做更好吃，鸡腿是我们日常美食之一 ， 鸡腿中还含有丰富的维生素A和钾硫酸氨基酸，可用来当菜品也可用来做零食，香味可口，让人十分有食欲，鸡腿肉的做法花样多多，以下来了解鸡腿怎么做更好吃 。
鸡腿怎么做更好吃11、蒜香煎鸡腿肉
鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉 。
均匀搅拌，腌制15分钟 。
平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄 。
煎出蒜香，翻炒几下就能出锅 。
2、蒜香蜜汁鸡腿肉
鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒两勺+少许盐+少许黑胡椒+生抽一勺，拌匀腌制半小时以上 。
调个酱汁：香醋两勺+生抽一勺+耗油一勺+蜂蜜两勺+一点点老抽+半碗水拌匀 。
热锅冷油 ， 放入鸡腿肉，中小火煎至两面金黄，倒入酱汁煮开转小火焖煮10分钟，开盖转大火收汁 ， 撒上芝麻即可 。
3、日式葱盐鸡腿肉
鸡腿肉切成小块（小块易熟，不容易老，易入味） ， 加入盐、酒、胡椒、姜蓉，稍微抓抓 。
大葱的葱白部分斜切成约1cm厚，大蒜切薄片 。
热锅 ， 倒入芝麻油和大蒜片，中火加热，至散发香味，倒入鸡肉 。
鸡肉一面变色金黄后再翻面，炒至鸡肉表面完全变色 。倒入大葱，快速翻炒一下就可以出锅了！
鸡腿怎么做更好吃2一、红烧鸡腿
材料
鸡肉，酱油，糖，葱，姜 ， 花椒，大料
做法
1.过水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去；
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸炒然后放酱油和糖继续煸炒，直到鸡肉挂上颜色；
3.一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖 ， 过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了 。
二、口水鸡腿
鸡全腿1只，熟花生米碎 ， 葱，姜 ， 料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油
做法
1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片 ， 料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟；
2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷；
3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干；
4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁；
5.把鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和熟白芝麻；
6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可 。
小贴士
1.鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热胀冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹，也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤；
2.沥干水的鸡腿 ， 表面涂上香油能增加爽滑度；
3.调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5 ， 是比较常用的配比 。
三、香酥鸡腿
材料
鸡腿600克；姜15克，大葱15克 ， 花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克
做法
1.鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻；
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒；
3.炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色 ， 捞出装盘，撒上花椒盐
即成 。
四、盐焗蜜汁烤鸡腿
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