花椒油煮时间长怎么样 _花椒

花椒油久了会坏吗？？

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虽说油不容易坏，但是任何油都没有时间越长越好的。
花椒油最好放在阴凉干燥的环境中，密封保存。
可以存放的时间稍微长一点，但是也不能保存太久
要尽快实用，油放的久了里面的的成分会分解
产生一些有害成分，
辨别花椒油的好坏要观察油的色泽，正常的应该是金黄色
气味应该是淡淡的清香气味。

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小火熬制10-15分钟就可以。先把花椒用水冲洗一下，然后花椒和水的比例根据具体情况是1：3或者1：5左右，熬的时候还可以加一个八角进去，水开了再咕嘟会就可，重要的是要让花椒的精华融入水中。
基本说明：
1、是调料，还是中药材。花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。外，花椒水有止痒作用，因花粉过敏造成轻微瘙痒后擦拭有一定效果。
2、花椒也有刺激作用，所以浓度不能高，如果皮肤出现红肿症状则不能再使用了。待花椒油微温时1次服完.治疗8例儿童患者,均于服药后15～30分钟腹痛停止,随后排便,有的同时排出蛔虫.如梗阻时间过长,中毒症状明显,有肠坏死或有阑尾蛔虫可能者,则不宜服用。

###其它资料参考###【花椒油煮时间长怎么样】好的花椒香气逼人，但是如果保存不好，麻香味就会自然挥发，时间长了，就无香味，有的回味发苦。好的花椒最好就是自制成花椒油，制作简单，保存方便。
方法一：
1、将花椒放入瓶子内，放多放少随意，个人建议放入瓶子至少一半；
2、将植物油烧开后放置一段时间，待油温降低，不冒白烟后，倒入瓶子内（温度不宜过高，防止将花椒炸焦），浸泡一段时间；
3、待瓶子内油凉后，将瓶口密封好，花椒油就算制作好了，用时只需直接倒出使用就行；
4、花椒油用完后，瓶子内花椒可以继续用来制作花椒油，不过效果不好，也可以用来炒菜或者炖菜的时候直接使用；
方法二：
1、将花椒磨成粉；
2、将花椒粉倒入瓶子内，放多放少随意，个人建议放入瓶子至少一半；
3、将植物油烧开后放置一段时间，待油变的微温，将油倒入瓶子内（温度宜低，花椒粉很容易炸焦），浸泡一段时间；
4、一段时间后，植物油液面会下降，这是可以继续往瓶内加油，同时用筷子等搅动花椒粉，确保所有的花椒被油侵润。这时就基本制作完成，放置一段时间后就可以使用了；
5、花椒油玩后，剩余的花椒粉可以直接用作炒菜、凉菜等使用。
###其它资料参考###花椒油也算是厨房里常备的调料之一，我们家因为不是用的特别多，所以偶尔做一次能用很久，下面我就分享一下我自己制备花椒油的方法。
【制备花椒油】
1.首先选择上好的新鲜花椒，就是要那种花椒颗粒表面有一个个饱满油腺的新鲜花椒，里面的物质才是花椒油又麻又香的根本，添加什么进去都取代不了的；
2.花椒冲洗干净之后晾干，可以用吹风机吹干，但是最好不要用什么东西去搓、擦拭；
3.锅里下花椒量3到4倍的植物油，然后冷油就把花椒放下去，再加几片姜片，小火慢慢熬制；
4.随着温度上升，水分蒸干后，开始能闻到香气，这个时候就可以关火了，因为如果温度过高、时间过长花椒的风味物质就会挥发殆尽，这也是有些人榨油的时候闻着特别香，结果最后成品没什么香、麻味道的原因。