正宗清蒸萝卜丸子的做法
材料
白萝卜(去皮切长幼丝)600克、猪绞肉200克、西兰花(切细颗)150克、唐芹(切粒)30克、葱花1汤匙、荷叶1块、盐2汤匙、水少许 。
腌料：盐/大地鱼粉/古月粉各1/2茶匙、糖/鸡粉各2/3茶匙、麻油1茶匙 。
萝卜腌料：盐/糖/鸡粉各1/2茶匙、生粉适量 。
调味料：糖/盐/鸡粉各1/2茶匙 。
做法：
1.白萝卜加入2汤匙盐，拌匀腌10分钟至出水软身，用水冲净后压出水份，加入萝卜腌料和唐芹拌匀，备用 。
2.猪绞肉加入腌料拌匀，备用 。
贴士
萝卜丝要切得细长，才容易包着猪肉 ， 但不要用刨刀来刨，因为会令萝卜出水 ， 影响味道 。
白萝卜的营养价值
1、白萝卜这种食材中含有丰富的酶类成分还含有一些天然木质素 ， 这些物质被人体吸收以后 ， 不但能提高人体肠胃的消化功能 ， 还能减少人体内多种致癌物质的产生，能在预防消化不良的同时，减少癌症发生 。
2、白萝卜中还含有大量的水分和丰富的碳水化合物以及膳食纤维，这些营养成分都能促进人体代谢，清除人体内堆积的毒素，而且能加快人体内脂肪的分解，抑制人体对脂肪的吸收，对保持身材和减肥瘦身都有很大好处 。
白萝卜的功效作用
1、预防高血压高血脂
白萝卜不但能为人体补充丰富的营养，还能预防高血压和高血脂，发生它含有的膳食纤维与每类成分可以加快人体内脂肪的代谢与分解，也能抑制人体内胆固醇的堆积，可以软化血管，增加血管弹性，能促进血液循环降低血压，也能预防血脂升高 。
2、清热解毒润肺止咳
白萝卜是一种性质寒凉的食材，平时人们食用以后可以清热解毒，能有效预防人类多种上火症状发生，除此以外，它还能滋阴润肺，也能扩张气管，消除气管中的炎症，能稀释痰液，加快痰液排出，它对人类的肺燥咳嗽以及痰多等不良症状，都有明显预防与缓解作用 。
###其它资料参考###萝卜肉丸子制作好吃的窍门如下：
1、先准备一个白萝卜 ， 把白萝卜去皮后擦成丝，放在容器内 。
2、加入适量盐腌制10分钟，然后再挤干水分 。
3、把香菇和胡萝卜洗干净，切成小丁 。
4、锅中加入适量食用油，放入生姜丝炒香，再把肉末放进去翻炒至变色 。
5、再把胡萝卜丁、香菇丁加进去 ， 加入盐、生抽、老抽、蚝油调味 ， 翻炒至水分变干，放凉备用 。
6、然后倒在萝卜丝碗中，加入提前切好的小葱末翻炒均匀 。
7、然后打入1个鸡蛋、加入1勺蚝油拌均匀 。
8、分次少量加入面粉，搓成丸子 。
9、放在胡萝卜片上，隔水蒸10分钟左右 。
10、然后调制料汁浇在丸子上即可，肉丸子的窍门是配料都需要翻炒一下 ， 会去除异味，让丸子更入味 。
###其它资料参考###准备的食材有：
猪肉糜适量、红萝卜一小根、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、葱花、姜末、盐、胡椒粉适量
制作步骤：
1.红萝卜去皮
2.切成碎末
3.将猪肉糜、红萝卜碎、蛋清倒入碗中
4.放入少许玉米淀粉、盐、姜末、胡椒粉、葱花顺时针搅拌均匀
5.手上粘油 将肉泥捏成一个个丸子放入盘中
6.锅中水烧开后 中大火上锅蒸8-10分钟就可以出锅啦，不管是丸子还是肉饼 都是很多宝宝的最爱哦
胡萝卜含有大量的营养成分，特别是胡萝卜素，是膳食中维生素A的重要来源，加入到肉丸当中，让宝宝更有进食的兴趣哦!小月龄的宝宝可以用料理棒搅打成泥
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